中山區｜湘廚餐廳｜湘菜吃到飽，僅此一家 別無分號（文末菜單）

今天我們16人的浩大陣容，整份菜單沒吃到一條龍也有半尾了說，
憑良心講，凱棠不對這類點菜吃到飽的餐廳存有驚喜，
只是凱棠家族聚餐很難挑餐廳，因為：
一、老男人不愛吃火鍋&燒肉，全部出局!
二、自助式Buffet疲於奔走取餐，沒有聯絡感情的功效，Buffet出局!
三、家族傳統沒有準時觀念，吃桌菜會等來等去等開動等到生氣，桌菜出局!
所以，點菜吃到飽對凱棠家族來說還是很有需求的，
最後一家湘廚，你要撐著點呀~~

湘廚餐廳建國店
02-2507-0099
台北市南京東路二段206號2樓之1

這輩子第一次吃蝦鬆就是在湘廚，所以凱棠要拿這懷念的美味當刊頭。

端午節的家族聚餐，長輩們說想吃湘廚，
凱棠心想：我的天呀，湘廚不是收光光了?
上網找餐廳的時候無聊搜尋了一下湘廚，
居然還有碩果僅存的一家…
〈我還揉揉眼睛看仔細了部落格格主的發表時間，是今年無誤〉

位於南京東路建國北路口，僅此一家，別無分號。
〈應該說是僅剩一家別無分號才對，噗~〉

我們今天每個人都點這個「歐優肯易」特餐，530元加1成服務費。
〈歐優肯易=All you can eat=吃到飽〉

生菜包蝦鬆，蝦鬆在單點的餐廳都不便宜，
有吃到飽的機會當然不能放過。

美生菜非常的鮮脆，預先處理也相當不錯，
鮮嫩彈牙的蝦鬆，用鮮脆的美生菜包著一道入口，讚。

以碗豆苗舖底，用泡菜汁拌炒鮮嫩蝦仁的韓式蝦仁，
不是正統湘菜卻是很特別的美味。

港式飲茶常見的杏片鮮蝦，
裡面是大量的美乃滋，倒是沒什麼印象有吃到蝦子。

芙蓉炸豆腐~
如果妳說她是炸豆腐，那就是皮酥肉嫩挺不錯吃；
如果妳說她是老皮嫩肉，那就有相當的進步空間了。

凱棠失心瘋的拍了一張主角是沾醬的五味軟絲圖，
切成厚片的軟絲口感QQ的很不錯。

銀絲捲在今天有褒貶不一的評價，
有人說好吃，有人吃一口就晾在那裏，有人說少了煉乳就不對味，
凱棠覺得這個是好吃的炸饅頭，因為內部沒有卷呀，何來銀絲卷之說。

西芹鮮干貝的芹菜很多，
不過這是吃到飽，沒什麼好怨的，味道就是中規中矩囉。

蒜泥草蝦加了滿滿的蒜末吃起來就是滿嘴的蒜味，
因為蝦子非常小，吃不太出來蝦肉的味道。

為了減輕心裡大魚大肉的壓力而點的蠔油芥蘭，
沒什麼蠔油的鮮味，應該說是醬油芥蘭比較合適些。

橙汁子排只要有酸有甜肉夠鮮嫩，就沒什麼好挑剔的。

非常夠味的宮保臭豆腐，
臭豆腐干沒什麼臭味，吃起來很像花干，噗~

這是我們今天唯一吃完又加點的烤素大方加蜜汁火腿，
麵包裡多了番茄跟小黃瓜片的口味多了分爽脆與清甜，好吃耶。

 表皮酥而不泛油的酥炸肥腸看起來很誘人，
塞在裡面的蔥段不夠滿，筷子一夾就散了，剩下肥腸，
外酥內肥嫩的肥腸沾椒鹽，很像鹽酥雞的吃法，
熊熊覺得為什麼鹽酥雞攤沒有賣肥腸哩? 還不錯吃耶。

刀工非常粗曠的超厚片蒜泥白肉，
還好肉厚歸厚，沒有太重的豬肉味。

大舅指定要吃的去骨醃焗雞，
雞肉很鮮嫩，淋上油蔥醬汁超夠味，
不愛吃雞肉的凱棠覺得這是令人驚喜的一道冷盤。

麻辣田雞的麻辣醬雖然不麻不辣卻超夠味，
要命的是味道一點都沒有進入田雞肉，肉是無味的。

這涼拌海蜇皮堪稱是本日雷物無誤，
蘿蔔絲&小黃瓜絲&海蜇皮以不成比例的方式涼拌在一起，
除非特意挑過，不然一口下去真的吃不出來海蜇皮的存在。

用春捲皮作的沙拉香蕉捲，
本桌對這甜點的評價出奇的一致：哇~好香蕉喔~

咖哩香蟹因為要剝殼，在我們這懶人桌上是乏人問津，
凱棠捧場的吃了一根蟹腿棒…沒什麼咖哩味，蟹肉很少欠飽滿。

這道蒜泥蒸甜貝比蒜泥草蝦好吃許多，至少吃得到甜貝QQ的肉質。

涼拌牛筋的牛筋有Q勁又很彈牙，
最可惜就是涼拌菜的重點麻、辣、酸一樣都沒有。

點來均衡營養用的樹子炒苦瓜，爽脆爽脆的還不賴。

香鹹夠味的椒鹽牛仔骨，
如果牛肉不要煎得那麼老，這道菜在嗜牛的凱棠心目中就無敵了。

看起來很正的蛤蜊絲瓜，絲瓜燒得透綠又不太過軟爛，超漂亮。

蛤蜊看起來肉質肥美，所以凱棠給了張特寫，
結果居然不太新鮮，吐~

這道蹄筋烏參就很有喜宴菜的水準，
為了補充膠原蛋白，凱棠要多吃一點。

MENU上菜名是果律墨魚，其實是沙拉蝦球+墨魚，
這道菜就是要加了鳳梨跟美乃滋一起拌出酸甜的味道，大人小孩都愛。

MENU上明明是九層塔蟹腿，怎麼是宮保蟹腿上桌哩?
不過這蟹腿肉不用剝殼，受到這桌人的愛戴，
看照片就知道辣椒乾炒焦了，使得蟹腿帶有一絲焦味，唉~

翡翠海鮮羹的用料還真有誠意，整碗湯滿滿的菠菜泥，
雖然所謂的海鮮只有碎碎的蟳味棒絲，以吃到飽而言算滿意啦。

去骨烤鴨跟預期的從烤鴨上片下來的鴨肉有些落差，
比較像式燒臘店的燒鴨，有些部位口感柴了點，
不過至少他很夠味又沒有太多肥油，整體來說還OK囉。

服務生送上西瓜跟甜湯，提醒我們吃太飽，別再吃了~
今年的西瓜真的好甜，切成厚片大口大口的吃超讚的。

芋頭西米露芋泥份量下很重，整碗甜湯是濃郁的口感，
西米露也是滿滿的一整碗，是會有飽足感的一道甜品。

因為主動上了水果&甜點，提醒了我們點個飯後甜點芋泥捲，
這芋泥捲雖然酥而不油，可是麵粉佔多數，芋泥只有一點點。

本來想要按照菜單分類來寫湘廚的菜色，
後來決定還是要忠實呈現本家族的亂吃一通風格~

今天凱棠跟凱棠娘是最早到的，閒來沒事把吃到飽的MENU拍了個齊全。

Date：2010.06.28