橋頭麻辣火鍋。這不是麻辣鍋！這不是麻辣鍋！

看這陣仗，不難明白這又是一篇火鍋文了，哈哈。

凱棠某一天經過敦化南路上看到橋頭麻辣鍋的名字，
沒去高雄，也沒做過功課，直覺就是一家很厲害的麻辣鍋店，很想吃，
說巧不巧某天跟Anise聊到這家，聽說網路上的評價兩極，
可是因為是麻辣鍋，我們都想親身一試橋頭麻辣鍋的奧秘之處，自己吃的感覺最準！

我的媽呀，橋頭居然位於敦化北路邊上的舊公寓大樓內，
就跟一般住家無異，餐廳的名稱就像貼春聯一樣貼在門上，
因為生意太好，光2樓不夠坐，另闢了4樓的空間，所以我們吃個麻辣鍋要爬4樓。

看看Menu，原來有四種湯底耶，
麻辣跟清湯的名聲太響，咖哩跟牛奶似乎乏人問津哩。

鍋底起跳價400元，4人份，超過1人加收70元，
所以4個人來吃橋頭是最划算的組合，就像我們今天一樣。

橋頭有一點相當貼心的，就是肉片跟丸餃類可以點半份，
像我們愛嚐鮮，想要多吃幾樣的，當然通通點半份啦。

赤木說橋頭的白鍋不錯，所以明明我們都吃辣，硬是要點鴛鴦鍋來著。

白鍋是非常港式的皮蛋西洋菜湯底，還加了很多白菜&西洋芹&豆腐，
這款湯底凱棠在香港吃過一次就愛上，
個人覺的橋頭的湯底味道偏淡，沒有皮蛋香也沒有菜香。

有人說橋頭的麻辣湯很威，也有人說鹹死人，
凱棠試了一口，沒有到鹹死人的地步啦，不過也鹹到不適合當成湯來喝，
倒是不麻也不辣比較要凱棠的命！

更妙的是，麻辣湯煮到中後段，死鹹味也沒有了，
湯頭味道變身成為香醇美味的紅燒湯頭，
真是太神奇，可是凱棠我還是想吃麻辣鍋呀。

麻辣鍋的好朋友烏梅汁，
凱棠第一次看到圓明園這個牌子，中規中矩的好喝。

橋頭傳說中很威的牛小排並沒有出現在Menu裡面，
不屈不撓的胖虎特地去問了店家，才知道霜降牛肉就是了，
看油花就知道是佳品，半份240元有這樣的份量也讓凱棠滿意。

肉質好，不管用麻辣或是清湯涮起來都好吃。

沙朗牛霜降牛在火鍋店都吃得到，這黃牛肉就比較少見，一定要點。

黃牛肉雖然油花少，但肉質鮮嫩不會過柴過韌，凱棠挺喜歡。

即使凱棠偏愛牛肉很多很多，也不得不說豬肉的表現不錯。

半份的港式牛肉丸，凱棠覺得吃起來就像貢丸，沒太大特別。

半份的金牌雲吞。

有一整隻蝦仁在裡面，很港式的味道，有滿意。

凱棠覺得凍豆腐好不好吃，70%決定於煮它的湯底如何，
今天的湯頭有些差強人意，這凍豆腐自然讓人不太有印象。

據說很威的老油條，看起來也是呀呀呀。
後來證明老油條真的不錯，浸了麻辣湯後仍是酥脆扎實的口感，
不由得又再次怨嘆湯頭的差強人意。

黃豆芽配麻辣鍋就是一個讚字了得。

又滑又軟又嫩的腐竹，火鍋的絕配。

凱棠覺得很特別而點的蒜白，煮到麻辣鍋裡跟湯底原本就有的蒜苗沒有太大差別，ㄎㄎ。
倒是今天聽姊姊說新竹有一家攤子蒜白用炸的非常好吃，讓凱棠很生火。

吃麻辣鍋少不了的大腸頭，今天的有怪味，
跟店家反應了以後，剩下的半份換了新的上桌，吃起來還是有一絲怪味道。
可以確定的是不是大腸頭不新鮮，猜想應該是清潔處理上的問題。

牛筋一大條一大條的上桌，看起來很嚇人XD，Q韌的口感超棒。

見鬼了！我怎麼一點都沒有印象有吃到毛肚？

明明就沒有很餓，也是因為在火鍋店很少見，又很想吃而點的廣生麵。
上桌時已經是煮熟的麵條，味道&口感都不錯，可惜今天吃太飽了，沒吃完。

姊姊先行離開去牽車〈好貼心〉，店家送上餐後甜點，姊姊又被call回來，噗。

很像是鷹牌煉奶調製的奶水搭配仙草，份量夠又不過甜，滿意。

4個人吃到撐，2000出頭，以單點麻辣鍋來看不算貴；
這帳單的內容怎麼看，都看不出來晚上6點半的麻辣鍋聚，
用餐的4個人裡面，1個人中午喝喜酒吃到3點半，2個人試吃雞肉全餐到下午4點。

食材的品質與份量都令凱棠滿意，可以點半份的服務有貼心，
傳說中非常厲害的湯頭，反而令我們都小失望了。

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橋頭麻辣鴛鴦火鍋

02-2777-5608 
台北市大安區敦化南路一段157號2樓 
營業時間：17:30-03:00
捷能減碳：捷運忠孝敦化站步行約5分鐘

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