姊妹聚餐@1010湘辣料理

最佳飯友專科姊妹的聚餐，這次由凡挑了個「Ten Ten餐廳」
這天凱棠興高采烈的到了天母的新光三越，進電梯看了樓層介紹才恍然大悟，
原來凡找的餐廳是凱棠已經吃過的1010新湘菜，現在已經改名為1010湘辣料理。

位於天母新光三越A棟的7樓，跟另一家貴桑桑的瓦城泰式料理是關係企業。

挑高明亮的用餐空間，以不同的磚牆設計與木材搭配，氣氛相當不錯耶。

跟姊妹聚餐心情太High，沒什麼心情仔細點菜，
我們一行人6大3小就挑了店家搭配的6人桌菜〈跟凱棠第一次吃一樣耶XD〉

菜都還沒上，神仙缽飯先上了，等到菜上了，飯溫度掉了一大半。

據說使用台灣產的西螺新米，用小陶缽一碗碗裝好後進行先蒸煮再烤的程序，
凱棠第一次在信義店吃驚為天人的好吃，可惜今天的米飯有點太乾了，幾乎沒有Q度。

據說這缽是特製進口的，小小的很別緻，
這缽真的好小喔，所以飯量很少，香辣過癮的湘菜需要多一點白飯配呀。

涼拌小菜之燒椒皮蛋。

辣椒的口味就像剝皮辣椒一樣，軟軟脆脆的，
皮蛋沒什麼嗆勁，加上香鹹帶點酸的醬汁，開胃好物一道。

可是燒椒皮蛋的分量好少，每人分到這一點點，開胃小菜的份量不夠開胃。

湘味高麗菜就是臘肉炒高麗菜，這在湖南人統治的凱棠家是相當家常的一道菜。

高麗菜挺清甜的，中規中矩的好吃。

茶樹菌腐乳雞與東安仔雞二選一，
覺得這道菜食材跟口味都比較特別而點的，卻忘記第一次來已經點過了。

雞肉有鮮嫩，茶樹菌乾柴的口感搭配起來挺有衝突感，
香濃的豆腐乳鹹味挺重，裹著雞肉跟菌菇吃起來，滿嘴豆腐乳的味道。

上湯蛤蜊蒸蛋與香干牛肉絲二選一，因為有小孩到場，選了前者。

蒸蛋營養又下飯，高湯跟蛤蜊增加了蒸蛋的鮮味，簡單的美味。

神仙孜然排骨，用的是豬肋排，怕羊肉的可以趁這機會一試孜然的好味道。

豬肋排沒有凱棠最討厭的豬肉味，就覺得他很好吃，
凱棠喜歡這道菜使用孜然顆粒非孜然粉，香氣比較天然。

點菜率很高的霸王魚頭，也是凡大堆的一道菜，整顆蒸魚頭剖半舖在盤面上，氣勢很霸王。

舖滿魚頭上面的綠色東西可不是酸黃瓜，綠色辣椒是也！看到就覺得讚呀！

魚肉鮮嫩無草腥味，醃辣椒香辣帶點酸香的口味，
難怪凡會推薦，凱棠也好愛呀，當選本桌第一名菜色無誤。

臭豆腐肥腸阿干鍋。

服務生警告鍋緣很燙的話言猶在耳，凱棠下意識的為了橋平鍋子拍照而伸出手，真燙。

臭豆腐跟肥腸都相當入味，香辣過癮，
不過份量好少，一人也是分到1小塊豆腐1小片肥腸就沒了，
最後剩下大半鍋無法入口的辣椒跟大蒜。

鄉巴佬炒花枝，一樣是道香鹹夠味的熱炒料理，一樣是剩下大半碗無法入口的辣椒。

花枝有鮮有Q，加上1010特製的辣豆鼓醬挺夠味，整體來說挺不錯吃。

在6人套餐裡面，松子年糕牛肉跟鄉巴佬花枝是2選1的，
實在難以抉擇，加上我們有多3個小朋友，所以我們2樣都點了。

年糕切太小塊的口感不優，醬又偏甜，凱棠個人並沒有第一次那麼喜歡這道菜。
〈印象中凱棠第一次吃的松子年糕牛肉沒有這麼醬，回來看舊食記果然有差〉

湯品我們選了比較特別的墨魚花生排骨湯。
〈蛤蜊冬瓜湯是凱棠娘的方便菜項目之一，凱棠常喝〉

清爽的湯頭加上豐盛的配料，是凱棠喜歡的燉湯類型，
粒粒渾圓飽滿的花生，加上墨魚切片與切成丁的排骨，整碗湯鮮美可口。

出乎意料大杯的荔枝凍飲，荔枝味挺濃郁，不難喝。

翡翠檸檬也不錯喝耶，濃郁的酸香跟清爽的甜味，
這道冷飲夏天喝一定超讚，冬天喝完整杯不由得會打冷顫。

1010的冰鎮甘蔗汁是很天然的香濃甘蔗甜味，讚。

桂圓栗子沙〈熱〉。

凱棠只覺得湯很濃很甜，幾乎沒有「沙」的口感，
栗子沒有甜味，整體並沒有讓凱棠很喜歡。

黑芝麻西米露〈熱〉。

味道也是甜甜的，沒什麼特色，喝2口就膩了。

黑芝麻西米露〈冰〉。

阿財點的這甜點上桌時，凱棠正灌完整杯翡翠凍飲而冷的皮皮挫，沒偷吃，
不過就賣相跟有嚐過的熱款來看，凱棠建議這道甜點點冰的比較划算。

凱棠的最佳飯友因為一個去加拿大當伴讀順便結婚生子，
一個不會開車的嫁到桃園深居簡出相夫教子，相聚的時間真的很少，
現在凡回台灣了，今天訂了每2個月聚一次的約定，桃園天母新店三地輪流，
嘿嘿，凱棠又多了很多名目可以吃好料囉，大開心！

【延伸閱讀】1010新湘菜

1010湘辣料理《天母三越店》

官方網站

02-2875-2955
臺北市天母東路68號7樓〈天母新光三越A棟〉

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