【結束營業】川府麻辣鍋 不麻不辣不過用餐空間與服務品質很不錯

2011.10.15
在家吃喝拉撒睡了一整天，晚餐突然想吃麻辣鍋煮上一大鍋黃豆芽，
禮拜六突然要吃麻辣鍋，只能從住宅區的店面來下手，
胖虎千請求萬拜託家附近的川府麻辣挪個105分鐘給我們吃麻辣鍋，
好感動，可是凱棠要立馬動身從新店殺到芝山，感動就用完了，噗，然後這家店沒有黃豆芽（大哭）

凱棠八百年前吃過川府麻辣的士林店（害羞食記請點這裡），印象沒有很差，
芝山店的裝潢一樣走的是低調幽暗風格，經過都會不小心錯過，噗哈哈哈。 

用餐空間是以港式卡座設計，座位間都有一定的獨立感，還不賴。

連自助吧檯都相當的有質感，即使品項只有非常陽春的甜點、水果、熱飲等。

記得以前士林店是自助取餐，芝山店是採用點餐的方式，不賴；
今天沒有很想吃肉，專挑假日及晚餐限定的下手就夠了，
右邊那些不姥牛（豬）是川府的招牌，用蛋液拌肉片增添滑嫩的口感，不過凱棠沒有很愛。

丸餃類＆樂活時蔬，參考參考吧；蔬菜沒有豆芽菜小扣分，還好有大黃瓜加了點分數，噗。 

川府的麻辣鍋底像是傳統麻辣鍋與蒙古鍋的綜合體，湯底加了很多有的沒有的料，
一開始喝了一口湯，不麻不辣只有鹹味，請店家再加辣，沒有什麼改善，對於嗜辣的我們來說很失望。

鍋底的豆腐很夠味，不過因為湯頭不辣，這豆腐也就是夠味的鹹這樣。

鍋底的鴨血，就跟豆腐一個樣的想法。

其實凱棠沒有很喜歡吃這種加了很多料的湯底（當然如果湯頭很棒就另當別論）
說穿了就是懶，懶得把附著在食材上的雜質挑掉。

低卡白犢牛，從肉色看起來，凱棠真的無法相信他是牛肉，因為片得比較薄，口感也沒有那麼明顯。 

頂級培根牛。

穀物肩坊牛。

去骨肩肋排。

牛肉的肉質都不錯，只是片得都偏薄，只有超大片的去骨肩肋排吃起來比較過癮。

古道放山雞，雞柳條拿來煮火鍋，凱棠吃不太習慣，不過是好吃的雞肉這點是可以確定的。

蜂巢牛肚，好奇怪胖虎最近特愛吃這個（以形補形、以肚補肚?）
這道食材處理得不錯，只要料理手掌握好下鍋的時間，就是Q嫩的好滋味。

回味大腸頭，處理得太過頭，口感太單薄，不過癮。

蘇子豬肝，雖然這道菜我們沒有點，反正就送來了我們也不排斥；
印象中這也是川府的招牌食材之一，酒醃的豬肝，燙起鍋入口帶有一絲酒香，
凱棠覺得淺嚐個1、2片，是挺不錯吃的。

白蝦，看到照片才恍然大悟，怎麼我一條都沒吃到?

手工鮮蝦球加了胡蘿蔔粒跟豌豆，口感較多層次，可是凱棠並不愛，個人喜好問題啦。

今天的花枝切片沒有很新鮮，因為有很重的腥味，被我們偷渡到垃圾桶了，罪過罪過。

純手工豆腐，要注意很容易煮爛，口感就不好了。

香菇。

凱棠是各種菇類來者不拒的，最近才知道右邊這長像的叫做白精靈菇，
很可愛的名字，不知道為什麼總讓凱棠聯想到靈芝草人（哇！洩漏年齡！）

大黃瓜、大黃瓜、凱棠最愛大黃瓜，煮湯炒菜都好吃。

食物好不好吃是很主觀的，排除這點，川府雖然是吃到飽餐廳，上菜卻一點都不馬虎，
每道食材都是漂漂亮亮的擺盤上桌，看了就賞心悅目食指大動。

再一張，每道食材看起來都處理的相當用心，這點真的要給川府拍拍手。

川府供應的是罐裝氣泡飲料，今天只有雪碧與可口可樂，選擇有點少。

嗯，自助吧的水果，那個柳丁被我誤以為是檸檬，還想說切一大盤酸不溜丟的檸檬放在那裏是要給誰吃XD。

甜點區的冬瓜蜜仙草，沒喝出冬瓜茶的味道不錯還不錯吃。

冰淇淋是名牌小哈＆卡比索，
今天第一次嚐試小哈的咖啡口味，濃郁的咖啡香加上巧克力碎片挺不賴的；
最糟糕就是冰淇淋很硬，卡比索搖滾黑森林口味那最具特色的棉花糖，因為太硬都被挖碎了。

玫瑰花茶＆菊花茶，這個是凱棠我，誠心，希望川府改善的一點：
第一，熱飲區只有這種塑膠杯，新聞都一直在說塑膠杯不宜裝熱飲了，
第二，沒有濾包的花茶，會喝不到花茶卻喝到滿口渣，好辛苦，
大家看到這裡一定會問那凱棠幹嘛要拿花茶，因為我吃完冰淇淋覺得好冷，想暖暖口。 

因為今天就是想吃麻辣鍋+黃豆芽，沒吃到黃豆芽，感覺都不對了（菸）

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川府麻辣鍋（芝山店）

官方網站：http://www.lll.url.tw/
營業時間：11:30-02:00
價位：平日午餐399元+10%/晚餐及假日全天450元+10%
電話：02-28352822
地址：台北市士林區福國路52號
捷能減碳：捷運芝山站1號出口左轉直行約2分鐘 

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