終於有機會吃到台中清真恩德元大名鼎鼎的牛肉鍋，
醬色的紅燒湯頭燉煮牛肉塊與牛肉丸子，跟我想像中的牛肉鍋很不一樣，算嚐鮮來著；
5個人吃了1個牛肉鍋、2盤水餃、2碟小菜，1人才分攤2百多元，絕對是平價好味的一家店。
清真恩德元餃子館
營業時間：11:00-14:00／17:00-20:00
營業電話：04-2471-7240
營業地址：台中市南屯區文心路一段200號
2014.1.18 星期六
基本上，這次台中暴食之旅是從凱棠要吃恩德元牛肉鍋開始發散的。
橘子狗說了八百遍他很想吃恩德元的牛肉鍋，前陣子赤木偷跑也給了不錯的評價，
平常待人很好的凱棠，就決定特地南下幫橘子狗先吃吃看是否真的如此厲害XD
從台北到台中的暴食行程，在中途站新竹吃完早餐，出發到台中吃午餐囉^^
我一直以為恩德元是牛肉鍋專賣耶，居然是餃子館，被牛肉鍋喧賓奪主了XD
生意好到一個不行！根據同行的台中友人說中午好很多，到了晚上更是可怕。
幸好我們有訂位，但還是被提醒要快快點餐，不然會等到天荒地老。
MENU一覽，中份的牛肉火鍋就非常夠我們5個人吃，900元攤下來一點都不貴。
今天的點菜完全交給在地ㄟ跟吃過的作主，凱棠跟大隨哥只要負責動相機與筷子即可。
涼拌干絲（$30）顛覆你對干絲的印象，是扁平的寬條狀，味道依舊，吃來很有新鮮感。
肉絲拉皮（$100）
涼皮厚度與Q度都夠，用滷牛肉切絲來拌涼皮比較少見，夠味的滷牛肉難免搶了些麻醬的味道，
不過有了芥茉醬的加持，這盤肉絲拉皮又變成一道有鹹有甜有麻有嗆的特色冷盤，我喜歡。
黃牛肉水餃與羊肉水餃各來一盤（$90／盤15顆）
恩德元的餃子餡料好單薄，不愛吃餃子的凱棠一看就沒好感，最後也沒有讓我吃了會愛上這樣。
牛肉火鍋登場（中$900）快要滿出來的牛肉塊與牛肉丸真是太誘人！
跟著牛肉鍋登場的一大碗牛肉湯~
原來恩德元的牛肉鍋湯底是牛肉麵常用的紅燒湯頭，好特別；食材無需另外的沾醬就很夠味了；
除了加湯的作用外，建議把鍋裡滿出來的牛肉與丸子撈出來放湯碗裡，才有辦法吃到鍋底的好料。
先來吃名聞遐邇的牛肉丸子，川丸子般的大小，味道挺牛，口感挺扎實，
凱棠個人是偏好肉感鮮明的丸子啦，恩德元的牛肉丸是胖虎會喜歡的，當下傳照片去炫耀XD
筋肉比例適當的牛肉塊是完全把湯頭的味道給燒進去了，軟透夠味，還不賴。
紅燒湯頭已經是相當夠味的，鍋底煮了好一段時間的凍豆腐與白菜吃起來份外好吃。
吸飽了牛肉湯汁的寬粉，好滋味不用多說。
是說牛肉湯頭醬味十足是好吃，但也比較容易膩口，所以我們要趕快去吃甜點了XDD
凱棠 Kate 