【木柵】滕老私廚二訪。500元無菜單料理，10道前菜12道主菜的超值美味

滕老私廚是凱棠遇到最徹底的私廚來著，網路上的分享文章都很有默契的不放店家的地址與電話（我怕成為公敵也不放了XD）
每人500元的無菜單料理，由江蘇籍的滕叔呈現拿手經典家常好菜並穿插創意料理，
迎賓前菜浩浩蕩蕩的擺上了10樣，每一道都無從挑剔的會讓人一不小心就吃了個半飽；
接下來的12道主菜依舊道道有驚喜、樣樣有美味，每一次都讓我們飽到不行，還手拎著好料回家。

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2014.9.6 星期六
屁桃木大大揪的愛吃鬼中秋感恩聚餐，千載難逢的機會讓凱棠下午在日本酒主義會場喝得醉茫茫後殺到木柵吃私廚，好拼！
凱棠的滕老私廚初訪請看這裡：滕老私廚。大滿足的超值好味私宅料理，私心只想愛現捨不得推薦啊！

跟初訪一樣，前菜浩浩蕩蕩的圍成圓圈迎賓~
寒冬的初訪吃這涼拌小菜就覺得美味，二訪正逢炎夏，吃起來更是隔外痛快舒暢！
小心！一個不留神光前菜就吃飽會讓你後面痛不欲生XDD

前菜1/10：涼拌花生，粒粒飽滿且軟脆適中的口感，凱棠我初訪就愛上，二訪依舊滿意。

前菜2/10：涼拌豬頭肉，片得厚度挺剛好，能吃到肥肉的Q彈卻不肥膩。

前菜3/10：涼拌干絲，不會太過濕軟，保有了豆干系的口感，滿意。

前菜4/10：涼拌蓮藕片，依舊是凱棠喜愛的酸香爽脆。

前菜5/10：冰鎮苦瓜，真的是苦瓜來著，在保持著苦瓜的爽脆下將苦瓜翻了個面讓我們稱奇。

冰鎮苦瓜的沾醬是洋派的千島醬耶，自家特調調整了酸勁，多了醇郁的口感真美味，
出乎意料之外的是新鮮苦瓜與千島醬相當合拍，讚讚讚！

前菜6/10：涼拌海帶芽，看起來豐厚Q嫩的模樣實在太吸引人了，但甲亢棠忍痛Pass這道。

前菜7/10：粉肝，今天的粉肝我喜歡，有粉味XD（是這樣說的嗎XD），口感又不會軟而散，真不錯。

前菜8/10：蠔油拌韭菜，韭菜切段用先川燙至軟而不爛的剛剛好，淋上蠔油加上辣椒就是相當夠味的一道。

前菜9/10：辣椒豆干小魚。
可以把辣椒當蔬菜吃的偽湖南棠最喜歡這道菜以辣椒、小魚、豆干三分天下的份量呈現，三主角合作無間創造好滋味啊。

前菜10/10：涼拌軟絲，Q甜的軟絲搭配芥茉醬油，香鹹滋味帶有一絲嗆勁真過癮。

Finally，要進入主菜了~

主菜1/12：蒼蠅頭，肉末&韭菜花&皮蛋的開胃組合，不過這道不走川菜路線，辣度溫和許多，家常款的下飯菜色。

蒼蠅頭的創意吃法像蝦鬆一般用生菜包著吃，夠味而爽口。

主菜2/12：藍帶豬排，皮酥肉香軟，夾著火腿搭著微融化的起司片好致肥好好味啊！

藍帶豬排也是用生菜包著吃的創意，可想而知多了分蔬菜的爽脆滋味，增添清新感與飲食均衡的假象，哈哈哈哈。

主菜3/12：紅燒獅子頭！

這裡的紅燒獅子頭是我吃過算是相當清淡的，正因為清淡，無須配白飯，直接當成湯來喝也是非常的美味。

主菜4/12：清蒸圓鱈，肉質Q彈真好味不說，用上了馬祖老酒來引味，那酒香讓湯汁都化身珍物，被我們當湯喝了個乾淨，讚！

主菜5/12：獨家手工水餃，滕叔說看我們今天食力不太堅強，來個25顆好了。

手擀餃子皮的口感就是不一樣，讓在座的幾個小外省開始討論起記憶中的家鄉味~
一口咬下除了飽滿的餃子餡還有鮮香的湯汁，凱棠對豬肉水餃沒有愛也覺得不錯吃，但還是喜歡韭菜口味的水餃多些。

主菜6/12：紅燒蹄膀，登場的時候引起一陣驚呼~太澎湃了吧！而且已經很飽了耶！（後面還有6道菜XD）
燒得皮Q肉軟卻一點都不肥膩，好吃的程度讓我已經很飽了還硬塞下2塊蹄膀肉。

主菜7/12：長豆燒茄子，看起來很像冰箱有什麼就炒什麼的隨心所意，加了九層塔與蒜頭爆香就是涮嘴的好滋味啊！

主菜8/12：五更腸旺。

五更腸旺裡頭有滿滿的豆腐、鴨血、腸頭，十足豐盛；
看起來紅通通的實際上辣度相當溫和，吃到這裡已經有人忍不住提出白飯的需求，太下飯了！
（白飯被滕叔拒絕了，因為還有好多菜沒上，怎麼可以被白飯餵飽呢）

主菜9/12：老酒蒸蝦，每隻蝦都相當的肥美，賣相與味道都100分。
奇怪，10個人用餐給那麼多菜，蝦還給那麼多隻，赤木你是不是訂了20個人的位子啊XD

蝦子好吃，粉條更是迷死人！扎實肥厚的粉條口感真棒，整個蝦膏的鮮味完完全全燒進粉條裡，真好味。

主菜10/12：大骨蘿蔔貢丸湯。濃菜配淡湯，料好實在又有助解膩。

主菜11/12：蛤蜊絲瓜，燒得非常漂亮，也看得出絲瓜的品質很不錯。

主菜12/12：紅燒牛腩，上桌時還是這熱滾滾的模樣。

透味的紅白蘿蔔與牛腩肉，沒白飯真的是煎熬啊XDD
依舊記得初訪時這紅燒牛腩的好味道，即使配料當場都清空了，凱棠硬是要把湯汁帶回家配飯XD

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