這是我第1次吃銀翼呢！行前在臉書跟酒肉朋友求教，眾人耳提面命現在的銀翼退步很多，幸好我第一次吃，少了比較的包袱（呼～），覺得說不上多精緻多驚艷，但身為一個賣料理也賣回憶的老餐廳來說，不錯了；重點啊，這篇點餐內容參考了酒肉朋友的建議，可以說是銀翼招牌菜集錦，分享給大家囉。
銀翼餐廳（官網）
-Opening Hours- 10:00-14:00、17:00-21:00
-Telephone- 02-2341-7799
-Address- 臺北市金山南路2段18號2樓
-Metro- 捷運東門站步行約3分鐘
創立於1947年，前身是空軍新生社飲食部，銀翼餐廳的名字其來有自，不忘本。
12點進餐廳，已經是喧騰熱鬧的場景，生意真的非常好，好到12點半才輪到我們點餐@@
風雞與鎮江肴肉雙拼，中國南方的經典料理。
風雞是將雞肉用花椒與鹽醃個幾天再曬上幾天，說雞臘肉可能比較好理解他的味道；同樣是味鮮鹹濃郁，雞肉的白肉就比豬臘肉多了分爽口感。
肴肉是用豬腿肉醃過再作成像是豬肉凍也像是豬火腿的口感。凱棠本身就不是特愛豬肉凍這玩意，主觀對風雞的喜好多些。
肴豬腳兩吃，一是吃肉，二是喝湯，人夠多就推薦這樣點。
大姐四兩撥千斤的快手將豬骨頭挑了出來，剩下香軟不散的豬腳肉與潤口的豬皮，此為肴豬腳一吃。
看起來是嚇死人的肥膩，實則不會，難怪眾友人推崇此道為銀翼必點。
將豬骨頭（還有一點豬皮）熬湯作成砂鍋白菜，此為肴豬腳二吃。
豬骨熬湯味鮮清爽，滿滿的白菜、菇類，還有豆腐，滿足！
豆干炒干絲。
前公司人丁單薄，老總有時會請會計搭小黃來銀翼買這豆干炒干絲回辦公室慰勞大家，凱棠是從這道經典認識銀翼的。
20年前的味道我早忘記了，今天的干絲，口感較我常吃的干絲略軟，很適合老人XDDDD
蒜拌干絲。
大蒜、蒜花、麻油拌干絲，簡單而好味，我對這道的喜好比豆干炒干絲多一點。
點餐時大姐一直勸阻我點2道干絲，但是我喜歡吃干絲啊，2種口味都有朋友擁戴，硬是要點，幸好沒後悔XD
青椒韭菜烘蛋。
友人密報這菜單上沒有的隱藏版料理，我跟大姊說要辣椒烘蛋（友人如是說）還被指正XD
姐妹們都愛吃辣，本來以為青椒是甜椒系的那種不辣青椒，有點小失望；上桌時又猜是不辣的糯米椒，結果一吃…會辣耶，是青辣椒，頓時眼睛一亮，胃口都開了XDD
紅燒獅子頭。
網路上的部落客與酒肉朋友們都推薦，點2顆來嚐嚐鮮。
凱棠跟胖虎對這獅子頭有完全不同意見（常有的事）
凱棠覺得獅子頭有扎實度但不會乾柴，搭配香滷白菜醬汁，雖然味道有點偏甜，還是好好味；
但胖虎就覺得獅子頭口感太硬，醬太甜。
蔥開煨麵。
友人問我煨麵是什麼，我能想到最淺顯易懂的回答是「湯跟麵都煮得很爛」（不是糟糕的那種爛）
蔥開煨麵要拆開來解釋：蔥就是蔥段；開是開陽，蝦米是也；煨是江浙菜的料理方式，直接用高湯煮麵。
就是要煮得軟透到入口即化的麵條，就著蔥段與蝦米等熬煮的香鹹稠潤的湯汁一道入口，老實說我小時候不喜歡吃這個麵，覺得是用剩菜大雜燴煮出來的，幸好長大有懂事，越來越能領略這道料理的美好之處。
韭黃炒鱔糊。
鱔魚與韭黃拌上蒜泥、麻油等，也是道川揚料理經典。
鍋貼。
皮香餡飽滿，我就很滿意囉，不過，鍋貼跟煎餃到底怎麼分辨啊XD
桂花蓮藕。
我以為這道是開胃冷盤，居然是飯後甜點，好大一盤XD
凱棠本來就超愛蓮藕糯米的料理，這甜點我很捧場，也覺得還不錯吃；不過老實說，我覺得蓮藕片太大太厚，上來又這麼大一盤，反而缺少了這道料理從小帶給我的雅緻感。
鍋巴蝦仁。
應該是之前送錯了，排在甜點桂花蓮藕之後上菜@@
雖然是甜甜的茄汁糖醋口味，還是怪！更怪的是，茄汁糖醋醬是上了桌才淋上的，蝦仁與鍋巴卻都是軟散的口感！！我不要這樣的Ending啊！！！
在銀翼的樓梯邊上看到這篇新聞報導，覺得有趣，因為我正好今天吃銀翼，隔天吃樂沐，好巧，PO出來紀念一下。
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凱棠 Kate 