曾經吃過還蠻喜歡的徐淮人家，風聞另開了家以預約制+無菜單的「徐淮私訪」，跟著大ㄟ的開團嚐鮮去。10人桌6,500元的預算，老闆娘真的是使出看家本領，每每登場都是一陣驚呼，地道的美味與特色兼具，雖然沒在各料理之間的口味濃淡搭配上太拿捏，吃得已經有年紀的我們到後來想要求饒XD，拖了那麼久才整理照片的當下，仍是回味無窮。
誠實面對自己的食力，還是比較適合去徐淮人家單點個招牌鍋，加幾道小菜就很足夠囉。
徐淮私訪（FB）
– 預約制／2大桌
– 0953-809-100
– 台北市復興北路81巷18號
– 捷運南京復興站5號出口步行約2分鐘
我還在門口猶豫，這到底是提壺油茶還是徐淮私訪？
原本的提壺油茶專賣油茶與夾饃，可能台灣人口味上不習慣，後來又改成徐淮私訪，私廚採預約制。
老闆娘先端上這盤饊子給大家開開胃，引起一陣騷動，騷動的都是有些年紀的人（掩面）
饊子是炸麵食的一種，麵條拉成麻花狀油炸，吃麵香與多層次的酥薄脆口感。
（借大牛哥的圖）以前饊子都這樣包餅吃，再配上一碗啥鍋，天啊～兒時記憶湧現！
小時候=中華商場還在的時候，常跟著凱棠爹爹到真北平與徐州啥鍋，都是爹爹軍中同袍開的；真北平是適合聚餐宴客的大餐廳，徐州啥鍋就是外省小吃，凱棠爹總是拎著我，點上2套饊子餅，1碗啥鍋、1碗綠豆丸子湯，後來專科自己跑西門町晃，沒錢吃飯也會跑到徐州啥鍋蹭一套，那滋味都還深烙在我的腦海裡（眼眶紅）
椒麻皮蛋，看起來很嚇人的紅紅綠綠是青紅椒，放心吃，清爽開胃。
徐州手撕雞。
莎莎直嚷著好像道口燒雞，我突然間對道口燒雞的味道陌生了起來X
雖然是冷盤，雞肉口感不似台式白斬雞系油潤，是扎實有味，香鹹滋味都要透進骨頭裡囉，非常涮嘴。
涼拌萵苣。
涼拌羊肚。
吃多了又酸又辣的涼拌羊肚，今天的涼拌羊肚味道顯得香鮮清爽，更能吃出羊肚處裡得好的鮮嫩彈牙。
徐淮系列招牌菜之一，羊蠍子。
猜不透這道菜味道的，就想像是吃烤鴨的辣炒鴨架吧，甜甜辣辣的，一根接著一根啃非常涮嘴。
羊蠍子，就是羔羊的里脊肉，狀似蠍子而名，跟蠍子肉沒有關係（也沒有人想錯吧）
（插播照片，這道應該是最後上的）
徐淮的羊蠍子，最大特色就是可以一鍋兩吃，解決了羊蠍子肉，店家把整鍋端回廚房煮麵，香甜爽辣的滋味化在湯頭裡，就著麵條吃，好好味但實在吃不下了＠＠
紅燒排骨燉雞腳。
也是個重口味，只是他幾乎跟羊蠍子同時登場，對這道的味道只記得是重口味，沒其他印象了。
徐淮系列招牌菜之一，地鍋雞。
湯料有白蘿蔔與雞肉，鮮濃好味，上面鋪滿的白色麵皮叫做喝餅，很有口感的麵皮厚片，就著香鮮的湯頭一起吃。
蒜爆魚。
就是一個清蒸魚也要給你蒜香過癮的重口味概念，這魚我喜歡，哈哈！
乾鍋豬肉燉粉條，喝餅再度登場（很飽耶）
連上了2鍋帶湯帶肉的，都是重口味，雖然食材不同，一連串的重口味下來也印象模糊，只記得這鍋因為有我最愛的中式粉條＆黃豆芽，當天的表現判勝出XD
鹹蛋娃娃菜。
加了鹹蛋，就多了特殊的鹹香，簡單的炒娃娃菜吃起來美味依舊，卻也能細細品味加了鹹蛋之後，味道的不簡單。
麻辣鴨頭。
本日最具話題的一道料理～
首先是鴨頭居然在座好幾位都不敢吃，後來，少數幾個人吃了以後，驚呼這冷盤型態的鴨頭，居然是滲進鴨肉、鴨骨裡的麻辣感，略嚐一口，立刻散佈傳染在口腔舌尖，在場很多平常愛吃辣的都投降，凱棠也是覺得太辣了，但還蠻過癮的。
先克服吃鴨頭的障礙，再克服對麻辣的恐懼，你會愛上這道菜的。
酸嗆土豆絲。
今天的酸嗆土豆絲並不酸，很家常的重口味。
韭菜花炒杏鮑菇與素雞。
夾饃。
夾饃可以夾肉夾菜一道入口的，我選擇吃原味的，細細品味那煎烤過的麵香，也緩和緩和一連串重口味的衝擊。
Alex夫妻總是人好好的帶甜點來分享給大家，凱棠最愛的紫色，味道不似外表給人濃艷感，是紅心芭樂的清新香甜，完美的Ending。
記帳，2017.1.18（三），1桌6,500元飽到不要不要還能瘋狂打包。
凱棠。Kate的FACEBOOK粉絲團，請打賞個讚.。.(。´・ω・。)ノ゛ .♡。
凱棠 Kate 