這天是開門的第一組客人，老闆一得閒就抓著我們聊天，說著他自信滿滿的牛肉麵故事。
黃牛屋的堅持，使用台灣本土牛肉，湯頭不加粉，也不用骨頭熬湯（擔心重金屬殘留），依舊能帶給客人鮮潤爽口的清燉湯頭與扎實口感的牛肉，軟嫩適中還帶有脆口感的牛筋，更是今天的驚喜。如果你是個愛收集牛肉麵的，非常推薦經過附近來試試看，有特色有美味的牛肉麵小店。
黃牛屋牛肉麵
– 11:30~14:30、17:30~20:30、週日公休
– 02-2874-8461
– 台北市天母北路91-1號
胖虎自己偷偷跑去吃，回來講得好誇張，被我逼著隔兩天又去吃一次！我們住在天母邊上，騎著摩托車到天母吃飯也還是有進城的感覺，只不過城外比城內熱鬧（笑）
牆上的菜牌。
老闆沒有準時開門，在門口等老闆一起開門就是得再稍待好一會兒，拿兩碟小菜來解解饞，泡菜是很適合搭配臭豆腐的甜酸系泡菜。
免費供應古早味紅茶還不賴。
半肉半筋麵（$180）
湯色濃潤，是店內供應的101種湯頭－清燉！不要懷疑！
老闆說絕對沒有加粉，也不用骨頭熬湯（擔心骨頭內殘留重金屬燉到湯裡去，長久喝對健康總是不好），就用牛碎肉慢慢的熬煮，味如其色，濃而甜潤，真有兩下子。
讓我們慕名而來的牛肉，使用來自台灣后里、鹿港、虎尾等地的本土牛，肉質緊實有勁，唇齒之間散發的牛肉香味真是迷人，這是進口冷凍牛缺的那一味兒，當地本產牛特有的。
比起牛肉我更推薦牛筋啊，牛筋燉到透常常會有咬不斷（動）的情形，黃牛屋的牛筋味透而彈牙脆口，好好吃。
麵條跟驚喜的牛筋與湯比較起來，特色少了點，中規中矩。
凱棠吃牛肉麵很少加酸菜的，覺得使用酸菜乾還蠻有趣的夾點來試試。
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凱棠 Kate 