【新址】中山區｜老罈香 川味兒｜ 9訪，每年必吃期間限定重慶麻辣鍋（更新地址）

麻辣控吃過就愛上，這是第3鍋了（笑），前幾年都是快閃幾天，能吃到都是靠緣分（剛好看到粉絲團訊息+訂到位子，其實是靠大ㄟ），今年老闆娘說人力充足，麻辣鍋可以賣到農曆年前，每人800元，8人起鍋，請趕快拿起電話訂位！

老罈香 川味兒
– 線上訂位、FB
– 自備酒水開瓶清潔500元（3瓶），第四瓶以上800元，酒水可抵消費
– 12:00-14:00、17:30-22:00、週一公休
– 02-2545-0769
– 台北市長安東路一段63號
– 捷運中山國中站步行約8分鐘、南京復興站步行約10分鐘

前陣子到川味兒吃炒湯圓，漂亮老闆娘報報近期會再推出麻辣鍋，所以我們沒多久又來報到了XD，川味兒的麻辣鍋，已經成為凱棠每年必來一鍋的冬季限定美味。

大圓桌的陣仗早擺好了等著我們，這澎湃氣勢引起隔壁桌的側目，因為這是要預約的～這是要預約的~這是要預約的～

今年是每人800元，8人起鍋。

這沾醬超神，沾什麼都好吃，老闆娘直說這只是一般麻油而已，怎麼可以跟麻辣燙那麼合拍，案情不單純XD

川式九宮格，倒方便食材分類，中間最熱滾的涮肉，角落邊上放耐煮等入味的。

厚切常溫牛肉，涮麻辣燙，就是個過癮！

麻辣牛肉片，吃過就愛上的一味。裹滿了辣椒碎的醃牛肉，記得下鍋不要太過翻攪，以免牛肉片上的辣椒都散了，裹帶著辣椒粒齊入口的牛肉片，是有層次的麻中帶麻，好吃得緊。

鴨腸。

牛肚。

鴨腸＆牛肚是每鍋必備，總是處理得乾乾淨淨毫無腥味，麻辣鍋涮燙後彈牙脆口。

炸酥肉，趁熱呼呼上桌先吃個原味香酥軟，也可以丟進麻辣鍋裡煮一會兒增添風味，一道酥肉兩種享受。

麻辣系必修學分－鴨血，軟滑又香麻有味，記憶裡吃過能比得上的沒幾家。

大蝦。

四川各種粉之一，我忘記叫啥名字了XD

魔芋，要煮久一點。

貢菜，這很有趣，細細的，脆口感好似醬瓜般，涮麻辣燙真不賴。

甜玉米&腐皮看就懂，特別的是萵筍，涮煮辣鍋軟脆有味，我喜歡。

凍豆腐。

金針菇。

若真要挑剔川味兒的麻辣燙，就是每個人頭固定的價格，上什麼菜店家說了算，這些魚漿類火鍋料是好吃，但凱棠就是不喜歡魚漿類，能避則避。

蹺腳牛肉湯。
四川麻辣鍋沒有人在喝湯的，老闆娘都會另外準備1鍋不辣的湯，單喝或煮火鍋料都很適合。

既然來了，總是順便試幾道新菜～

粉蒸肉，用氣壓鍋處理，避免了傳統蒸肉味透了肉也老柴了的問題，可以吃到肥Q彈牙的粉蒸豬五花真是美好；這道菜帶給凱棠的驚喜不僅僅是肉的嫩感，上頭撒的花椒粉味道是很清冽的香氣，超棒；聽說老闆有特別處理過的襯底地瓜也特別甜軟順口，我好喜歡！

蟹中寶，鹹蛋玉米粒+鹹蛋炸蟹的創新組合。

麻辣鳳爪，保留了雞爪肉的膠質感，跟我喜愛的鼎旺鳳爪入口即化是截然不同的風味，截然不同的好好吃！

川味涼粉，可以用愛玉或果凍來想像，撒上黑糖、花生粉與青提子（葡萄的一種），淡淡的苦甜，很有趣的味道。

2017.12.28，第3鍋，等著第4鍋。

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拖稿的分隔線，吃了3次才寫文，舊照片也一併放上來總比石沉大海好

2017.2.26，第2次吃川味兒麻辣燙，還拍到阿布生前的身影，雖然現在有G家粉味ㄟ作陪，還是覺得想念。

黃喉，豬心管，凱棠最喜歡的脆口感。

大腸。

雞胗。

不僅僅是中華料理，光是四川料理就有各種「粉」，這越煮越好吃。

為了讓不嗜辣的人也能吃得盡興，另外準備了酸湯魚鍋。

喜愛的萵筍，整盤更過癮。

蔬菜與火鍋料。

涼拌牛肚。

泡椒炒臘肉。