為什麼取咸酸甜這個名字？Partner術業有專攻，1個學甜點，1個學鹹食料理，打造了這個老少咸宜的舒適環境。
真心覺得這是女性朋友們會喜歡的私廚，在溫柔色調的雅致空間與慵懶的音樂氛圍，享用一道道有外在也有內涵的精巧料理，還有美得冒泡甜點，餐後啜飲手工咖啡，與好友相聚閒聊，多夢幻多享受呀！這裡唯一像男人的地方，就是餐點的份量，女漢子們都覺得飽XD
今日套餐，2,000元
– 咸酸甜手作麵包 罌粟籽、南瓜子、蔓越莓
– 烤朝鮮薊佐炸酸豆
– 北海道干貝佐綠竹筍藜麥沙拉
– 法式絲瓜濃湯
– 脆鱗馬頭魚佐薩丁尼亞珍珠麵
– 美國Prime肋眼牛排
– 巧克力百香果雪糕
– 手沖咖啡/ 茶
咸酸甜工作室 Dolce e Salato｜官網
– 預約制/ 低消9000元/ 紅白酒免開瓶費
– 0911-682-565
– 新北市新店區永新街12號
– 捷運七張站1出口步行約5分鐘
住台北的友人相揪吃凱棠娘家附近的私廚，新店住了幾十年，沒聽過永新街，從捷運七張站走過來還得靠估狗大神導航（覺得遜），跟防火巷差不多寬的小路拐進來，兩側舊公寓的一樓多為小型工廠，突然一陣別緻的綠意點綴，就到了咸酸甜。
看到朋友已經在門口等著，還以為跟某私廚一樣，訂位時間沒到不讓人進門XDD，其實是友人太客氣，早到也不好意思打擾私廚備餐。
低消9,000元，可容納8-14人的座位。
粉與紫的溫柔色調，擺飾與顏色巧思打造的質感空間，點綴以慵懶的音樂，這樣的用餐環境，女性應該都會愛上！會讓凱棠想起某人氣私廚的環境，咸酸甜的氣氛是平易近人多了，非常喜歡！
小私廚，內外場就兩個好朋友一起打理，自帶酒就自己招呼自己，免收開瓶費囉（威士忌類烈酒就要收開瓶費喔）
轉角處的小客廳吧，提供早到的客人稍事休息，等人到齊了入座。大家慢點來沒關係，我好想在這裡窩一個下午（好啦我太浮誇了）
今日菜單，咸酸甜的套餐從1,500~3,000元，內容可以參考官網。
當然啦， 私廚的迷人之處在於每次用餐都有驚喜，會記錄每次訂位客人的餐點內容，下次訂位就會調整菜色。寫部落格的功能在這時候就發揮用處了，把前次吃的丟給店家看XDD（弱）
咸酸甜手作麵包，圖為2人份的量，可別傻傻的一個一個往嘴裡送，飽到後面都吃不下嘿！
3種口味的麵包：被我拍得很像蛋黃酥的是罌粟籽、隔壁是蔓越莓，後面是南瓜子。好吃的麵包熱呼呼登場就再加10分，滿意。
3款小圓餐包原味就很棒了，松露奶油抹醬味道也很不錯就有些錦上添花XD，下次可以直接給我原味餐包專心品味松露奶油的美，哈。
主廚特製開胃小點，烤朝鮮薊佐炸酸豆。
底下藏了點美乃滋，搭配烤朝鮮薊，炸酸豆，不同料理方式營造的層次滋味與口感，蠻有趣；酸豆用炸的還真涮嘴，好想問有沒有多炸一些來配酒，哈哈。
北海道干貝佐綠竹筍藜麥。
油醋醬使用義大利Modena產區的12年陳醋，上頭的水晶菜說是有辛辣感其實還好；干貝好吃，跟切成超薄片的綠竹筍意外相當合拍，雖然這盤沙拉我實在找不到適合跟藜麥一道入口的，就單吃吧，煮得很軟透，像在品味藜麥小飯糰…這樣形容有人會懂嗎XDD
法式絲瓜濃湯。
原本開出來的菜單是白玉蘿蔔濃湯，因為產季因素改了濃湯，不論是白蘿蔔或絲瓜，以濃湯的姿態呈現都引起了我的好奇。用法式濃湯手法料理台灣絲瓜，提味的事情就交給櫻花蝦、鴻禧菇與百合吧（百合表示：我沒味道，也是來湊熱鬧的XD），濃湯奶香透著絲瓜獨特的香氣，味濃而清爽，非常喜歡！
脆鱗馬頭魚佐薩丁尼亞珍珠麵。
海釣的馬頭魚，厚度飽滿扎實的魚肉鮮嫩有味，沒有遺憾；用脆麟方式處理的魚鱗也可以吃喔，薄脆的口感很有質感，也非常涮嘴，為馬頭魚增色不少。
珍珠麵有彈牙的麵勁，原以為私廚連麵條都自製，後來有問到是某知名品牌的手工麵，好吃。突然想到，若米心略硬是義式燉飯特色，這珍珠麵的口感可以用"義式珍珠"來想像…蔬菜口味的珍珠麵超像五色粉圓XD…有人看得懂我到底在寫什麼嗎XDD
美國Prime肋眼牛排，佐奶油蔬菜、炸蓮藕片、巴西蘑菇。
牛排的熟度處理得極好，外觀看不出來卻在入口感受到外層煎烤的薄脆感是驚喜，盤緣的黑色神秘物質是烘乾的黑橄欖碎，比照海鹽的功能，搭配著吃增添牛排風味。
今日甜點，巧克力與百香果搭檔演出。
雪糕的形狀，內餡是巧克力與百香果慕斯，苦甜與酸甜的搭配極好，也可沾點堅果碎、榛果醬與粉紅色的玫瑰果茶凍。
甜點真的有厲害，難怪咸酸甜能從甜點出發開創一片天，不意外。
手沖咖啡，咖啡杯組都好美！
我點的熱拿鐵，淺口杯上快要滿出來的白色奶泡，拍起照來蠻有笑點XD
今天跟螞蟻朋友聚餐，他們都預約了雙甜點好狂XD（+250），借隔壁的2號甜點拍張照，實在太美了！
凱棠 Kate 