心中山｜沐田No.2-1涮涮工廠｜大推膠原胡椒湯底、土雞腿蛤仔鍋（X食記）

公司附近的涮涮鍋新店，開在乾杯燒肉樓上，招牌也被樓上美髮鄰居淹沒，當成很一般的涮涮鍋店沒多加留意，直到在臉書看到友人打卡說1個月內去了4次，瞬間好奇心滿點！然後我也終於成了主顧1個月之內去了3次哈哈哈哈。

大推膠原胡椒湯底，蛤蜊雞腿鍋最強，八戒奶泡浴（豬肉拼盤鍋）也蠻不錯的。

沐田No.2-1涮涮工廠
– 1成服務費 / 線上菜單連結
– 11:00~22:00
– 02-2559-8389
– 台北市大同區南京西路25巷2-1號2樓
– 捷運中山站2號出口步行約1分鐘

明明樓上樓下的招牌都做得超大，還是不敵美髮鄰居的招牌XD，一樓入口處的燈箱推薦，基本款套餐組合都不貴，官網有線上菜單可點這裡。

餐廳內裝走明亮風格，左彎右拐的反而營造出數個獨立的空間，非常適合聚餐！

時尚的平板點餐，初來乍到的服務人員會親自示範操作，再交給客人自己點、慢慢點。

慢著～有人吃涮涮鍋選白開水湯底的嗎，請舉手！凱棠太好奇了！

冬瓜檸檬冰沙（招待）
這杯酸酸甜甜的非常好喝，好喝到希望能夠給大杯一點（店家：來人呀～拖走～）

開胃小菜－涼拌木耳（招待，2人1份）
第1次吃沒什麼味道、第2次直接忽略，第3次酸爽開胃真好吃，希望能保持住啊，哈。

菜盤的食材都不錯，整理得乾乾淨淨。最值得稱讚的甜不辣有出類拔萃的好吃。

不知道該如何稱呼這個類豆皮捲美白菇的食材，外頭的類豆皮口感較一般豆皮扎實，又能吸飽湯底鮮味，還蠻喜歡。

一試成主顧的膠原胡椒湯底。
受夠了平價涮涮鍋店毫無誠意的湯頭口味，絕對可在沐田的胡椒湯獲得撫慰！鮮明的胡椒麻香氣直竄，由口至胃的味濃而暖；口味吃更重的，店家也會提供胡椒粒添加喔。

對面的鰹魚蔬果湯底，凱棠有小試一口，以同質湯底來看，味道也較為濃郁。

蛤蜊雞腿鍋。
原本只是因為胡椒湯底基本上都是加價80元可換，這蛤蜊雞腿鍋套餐設計就是搭配胡椒湯底所以不用加價，凱棠才勉為其難捨牛改雞（是有多委屈！）
果然老天爺是眷顧我的，扎實鮮嫩超棒口感的土雞腿肉絕非一般冷凍肉雞可比擬，顆顆飽滿鮮美的大蛤蜊，這鍋跟胡椒湯底根本絕配呀！

八戒奶泡浴。
旋風似的2訪，難忘胡椒湯底之美味，翻了也是搭配胡椒湯底的八戒奶泡浴套餐牌子，也就是豬肉拼盤（培根豬80g、梅花豬100g、豬子排*2）

說個隔壁桌發生的笑話，服務人員上菜的時候，很大聲的問了句「誰是八戒？」幸好不是上我這盤說的，我才不要承認自己是八戒啦XD

豬子排這樣登場實在有些浮誇，還提供免洗手套，雙手並用啃子排更過癮，hen貼心。

至於豬肉好不好吃？中規中矩，這價位沒得挑剔。

赤牛犇饗宴搭配麻辣鍋底（$680）
3訪，終於要給我最愛的麻辣一次機會，果不其然是很溫和、老少咸宜的辣度。

鍋底鴨血與豆腐，各給了2大塊，滋味也是四平八穩的路線。

赤牛犇饗宴的滷三寶：牛肚、牛筋、大腸，還有老油條來助陣。牛雜類處理的都不錯，油條也很棒，只可惜麻辣湯太溫和，無感。

赤牛犇饗宴的3款牛肉：Prime低脂牛80g、雪花牛80g、牛小排80g。

低脂牛（套餐價格$350）

本土黑毛梅花豬（270g $410）

牛肉與豬肉，份量都有驚嚇點，已經值得頒發高CP值認證；肉品品質說驚豔倒是沒有，四平八穩對得起售價，真心不騙。

短時間內3訪的戰果，覺得胡椒湯搭配土雞腿蛤蜊鍋絕對是高水準、高CP值的優秀表現。

各種口味湯底都有自己的原味高湯，非一種湯頭通通適用大加分；用美觀的玻璃瓶裝著放在桌上賞心悅目，很討喜。

蠻喜歡他們家用的寬粉條。

店家會在用餐尖峰安排促銷活動～
這是當日到店的超新鮮日本大白貝，3顆100元好便宜就下手了（明明不懂行情XD），是不錯啦，但凱棠還是更喜歡雞腿鍋的大蛤蜊。

另一個促銷活動就是拍賣～
服務人員不定時推出食材叫賣，1元起標，每次+50元，然後我就用150元買到2尾大明蝦，不懂行情求開心就好，應該還是很划算（吧）

12月的活動，週一至週五中午2人用餐打卡分享送老饕和牛（不吃牛可選蛤蜊）猜想是略表心意給個幾片，招待這種份量真是太威了，大家趕緊把握機會啊！

奶酪。
雖是套餐甜點的配角角色，絲毫不輸給奶酪專賣，他們家的奶酪真的很強，值得為了胡椒湯底與奶酪再訪。

紅豆紫米粥。
第1次吃到驚為天物的奶酪，第2次服務人員沒問就上了冰淇淋被我換掉，第3次當天沒有奶酪只好屈就紅豆紫米粥XD

紀錄有夠愛吃火鍋的1月3訪：2018.11.14、12.01、12.10