今天才聽說基隆海鮮是士林天母的海鮮餐廳老字號，連士東市場大名鼎鼎的阿吉師都已被基隆海鮮買下經營。海鮮和式料理，就在我家巷口開了一年多，門面很低調，要不是赤木說要來捧前初代目大仁師傅的場，凱棠還不知何年何月才會進場XD。1,200台票的Omakase，出菜如此這般豐盛，不只是美味，還有滿滿的情和義，哈哈。
– 迎賓小菜炸牛蒡
– 現燙小卷佐醋味噌、松葉蟹&膏
– 龜山島甜蝦佐紹興酒海膽醬汁
– 青魽、山椒鱈魚肝
– 炙燒鰹魚佐洋蔥醬、香滷鮑魚
– 蒜味奶油義式香料青魽魚膘
– 夏威夷果炙烤明蝦
– 韓式辣椒醬油松阪豬
– 烤脆皮鰻魚海苔捲
– 青花魚握壽司
– 角鰈緣側佐松露鹽
– 大蛤湯
– 楊枝甘露
基隆海鮮和式料理｜FB｜
– 11:30~14:00 / 17:30~21:30
– 02-2837-1166
– 台北市士林區德行東路143號
炸牛蒡，已經在桌上等著我們，冷了也不冒油的甜脆涮嘴，連胖虎的那份都被我吃了。
現燙小卷佐醋味噌、松葉蟹&膏。
龜山島甜蝦佐紹興酒海膽醬汁。
蝦子的甜、海膽的甜、紹興酒香，滋味已經相當濃郁，芥末只剩下配色功能XD
青魽、山椒鱈魚肝。
炙燒鰹魚佐洋蔥醬、香滷鮑魚。
香滷鮑魚的透味又鮮嫩彈牙，令我印象深刻的美味。
蒜味奶油義式香料青魽魚膘。
魚膘是凱棠淺嚐即止的食材，看到這麼大份量在眼前，老實說第一個反應是驚恐XD，幸好蒜味奶油醬汁下得非常好，緩衝了魚膘厚重的生鮮感，非常喜歡這道，剩下的蒜味奶油醬汁很想煮義大利麵來配，不願意浪費，哈哈。
夏威夷果炙烤明蝦。
韓式辣椒醬油松阪豬。
烤脆皮鰻魚海苔捲。
青花魚握壽司。
角鰈緣側佐松露鹽。
大蛤湯。
楊枝甘露。
套餐menu提供有緣人參考。
凱棠 Kate 