這兩個月大嬸棠熱衷於「抗疫省一波」，看到星級飯店華國推出「餐廳消費送你住1晚含早餐」，立馬揪了有無盡話題與酒量的同事一起吃牛排+徹夜密會！第一次造訪這在台北稱得上老字號的帝國牛排館，樸實內斂的裝潢風格，有歷史陳舊感的保養得宜，氛圍如同歐式小酒館般輕鬆自在。套餐洋洋灑灑的7道開胃前菜，大量運用台灣本土食材元素挹注法式、分子料理的手法，營造出在地風味料理溫度，是討人喜歡的餐廳呀！
華國牛排館（華國大飯店）｜官網
– 菜單連結
– 11:30~22:00 / 周一休
– 02-2596-5110#2400
– 台北市中山區林森北路600號
– 捷運中山國小站步行約5分鐘
華國是台北的老字號飯店，保養得極好的內裝，有歷史的迷人風味。地理位置非常方便，搭捷運就到，規劃台北旅遊，非常划算的飯店等級住宿！
因為新武肺炎的疫情影響商機，各行各業推出破天荒的優惠吸引客人，凱棠就是被「吃牛排送住宿」抓住眼球。電話訂位時已表態要使用吃牛排送住宿的優惠，貼心的先幫我們安排好房間，也讓我們先辦好check in，放好行李，輕輕鬆鬆漂漂亮亮的來吃牛排。
飯店級的客服水準果然不一樣呀！
Menu，引用自華國牛排館官網
通常都把菜單放在文末，這次特別放在前面是要提醒自己與路人，光是開胃小點就有洋洋灑灑的7道料理，根本是把西式牛排套餐當辦桌在吃呀XD
餐前麵包（可續）
圓形是青醬，略方形是裸麥葡萄，佐發酵奶油。
熱呼呼香噴噴麵包的可怕之處在於好好吃，很想要續麵包，別忘了開胃小點有7道之多，慎之慎之啊！
鴨肝小塔，傳統米香，跳跳糖，鴨肝泥。
酥軟的塔殼裡是鮮潤的法式鵝肝慕斯，注入了台灣古早味元素的跳跳糖與爆米香粒，活靈活現的口感，極為有趣。
北海道干貝佐紅藜麥與可食用海藻魚子醬，柴魚香茅泡沫。
生食等級的干貝，澆上紅藜麥及魚子醬，分子料理的香茅泡泡襯托干貝像剛漂上岸的新鮮感，哈哈。
蟹肉布蕾、宜蘭珠蔥、枸杞。
有機雞蛋與鮮奶油混打成的法式蒸蛋（布蕾），依舊少不了的台灣本土元素，這道是使用了宜蘭珠蔥與復興鄉馬告胡椒，上頭那一絲絲的不是柴魚片而是蟹肉鬆，很有趣吧！
舒康雞佐剝皮辣椒醬。
我還以為是杏鮑菇之類的，吃了才知道是雞肉，哈哈；南投舒康雞腿肉經過低溫烹調，很像酒醋膏的是剝皮辣椒雞汁。
松露野菇濃湯。
原來鮮菇味不是把隨便一種菇類慢煮就可以產生的，這一碗鮮味，湯底是松露蘑菇醬外，含包含了雲林椴木香菇、莫瑞爾菇及牛肝菌，再點綴以炸金針菇，鮮濃潤口。
氮氣洋芋泥、烏魚子、食用花。
接連幾道分子料理台灣本土食材，這道是以氮氣料理的超細緻洋芋泥慕斯，撒上香烤烏魚子碎粒提味，點綴以食用花、紅甜菜根及鮭魚卵，賞心悅目又好吃的一道。
威士忌熟成35天的美牛肋眼心，6oz。
不意外，有熟成，還是有酒精的熟成，想著嚐鮮就點了，哈哈。
叭噗、椪餅、焦糖蘋果。
法式甜點的派頭，滿仔台灣本土元素，椪餅搭著冰淇淋吃超爽的耶，沒有肉桂感的焦糖蘋果更令凱棠大喜，唯一可惜式甜點太大份了，老人家我吃不完~吃不完~吃不完~
熔岩巧克力蛋糕、香草冰淇淋。
舒芙蕾香草卡士達醬。
太認真品味我的焦糖蘋果冰淇淋椪餅，比比跟球的甜點只能拍拍照留念了。
餐後飲品，全部人都點了咖啡／拿鐵，磨拳擦掌一晚上跟八卦奮戰，哈哈哈哈。
大理石起司蛋糕是給壽星我本人的心意，是凱棠在西餐廳得到最大的蛋糕無誤XD，打包回房間配酒囉！
凱棠 Kate 