【歇業】一吉鍋 被雷到體無完膚的悲慘體驗

因應梅雨季節，週末加場發表大雷文，哈哈。 ←這是什麼鬼!

前陣子食友們前仆後繼的都在吃一吉鍋，
凱棠還沒找機會跟胖虎提，胖虎就被蘿莉的照片燒到，說想吃一吉鍋，
火鍋控凱棠很容易對火鍋滿足，安心的把他排在三日減肥餐的解禁第一天晚餐。

因為今天攝影研習班的外拍在大湖公園結束，
搭小而美文湖線到一吉鍋時才6點出頭，
趁天還沒黑先來張店門照~日式風格強烈的店面，感覺還不賴。
〈禮拜五晚上6點多，餐廳空無一人，凱棠應該就要有所警覺才是〉

原本凱棠在隔壁的Tiamo喝咖啡等胖虎，
硬是閒晃到7點，無聊的荒，決定先到一吉鍋坐著拍拍照，
凱棠跟胖虎是一吉鍋今天晚上第1桌客人耶〈心裡毛毛的〉

一吉鍋的任選鍋底多達8種〈另有2種加價豪華版〉
口味都很特別，連油切綠茶鍋都有，讓凱棠好難選。

吃到飽的點菜單，自己畫計。

麻雀雖小五臟俱全的整齊清潔醬料區，是今天的第一雷。

看得出來蔥末已經是放太久以至於乾癟沒有水分的，
沒拍到的是蒜泥也是放太久變成了暗黃色，
還有在凱棠拿起湯匙舀辣椒的一剎那…10幾隻的小蟲受到驚嚇飛起來，換凱棠受到驚嚇了。
〈小蟲就是水果放久了會有的那種，是不是叫果蠅來著的〉

生意不好造成食物流動率差，應該加個蓋子保鮮保衛生，
這是很基本的觀念呀，不知道為什麼被忽略了。

凱棠還是調了盤蔥末很乾、辣椒有小蟲爬過又不辣的味道很普通醬料。

飲料區的熱飲除了泡好的烏龍茶以外，還有一排的茶包。

冷飲除了可樂類氣泡飲料冰箱以外，比較特別就是這秘釀脆梅汁，
像自家拿話梅泡水喝的味道，是溫醇厚的口感，
很不錯喝耶，如果冰一點會更優。

蕈菇蔬菜鍋是由多種菇類搭配素食清香鍋底，
看起來就是非常清爽的一道湯底，
單喝一口湯~清甜清甜的，還不錯囉。

還好Anise的文開示了我，可以只跟店家要1份菜盤，
這菜盤的預先處理就相當不錯，非常乾淨，品質也很好。

菜盤裡有個好特別，很像茶碗蒸的食材，好期待喔~
結果，吃起來就是一口少了湯鮮味又硬硬的茶碗蒸。

Prime培根牛，
除了因為放很久，表面那層已經沒有血色以外，
這牛肉的肉質真的不錯，加上切的厚度挺夠，吃起來非常過癮。

雪花沙朗牛，
新鮮度還不錯，肉片厚度很夠，
是今天沒什麼好挑剔的一道食材。

巴克夏極黑豚〈就是豬肉啦〉
切得厚厚的豬肉片，是非常鮮甜的滋味，
真的相當好吃，表現比牛肉優異許多!

膽固醇含量最高的海鮮，也是凱棠最愛吃的小卷，
跟草蝦一般大的小卷，還被切了3等份上桌，
燙起鍋已經是小布拉嘰的，吃起來很沒口感。

看起來很不錯的鮮蝦，
感覺上也是放了一段時間，少了那份鮮甜的滋味。

超大顆蛤蜊，肉也非常的肥碩，
可惜凱棠吃了2顆有1顆是臭的，所以沒拍到蛤蜊肉的照片。

深海大花枝的尺寸也很嚇人，肉質超厚實的，
真機車，吃到嘴裡一咬開滿是腥味，馬上吐了出來。

很少看到把鱈魚當成火鍋食材的，表現就是中規中矩囉，
凱棠覺得鱈魚還是用煎&清蒸來得好吃。

海鮮食材看得出來都很高檔，可惜新鮮度真的真的真的有待加強。
〈海鮮食材最重視的就是新鮮度呀，只要新鮮，要難吃也不容易耶〉

形狀不規則的是手工牛肉丸子，只吃到胡椒香氣，沒吃到牛肉味；
前面那2顆小圓球是一吉鴨肉丸，QQ的挺不錯吃。

覺得吃到目前為止的口味太清淡，點了份泡菜來提味，
好慘，連泡菜都可以讓凱棠踩雷。

泡菜的菜莖已經完全失去了脆度，濕濕軟軟爛爛的，
沒有酸味，只剩下死鹹味，
這是泡菜放到過期的味道，殘值只能勉強用來煮泡菜湯了，
凱棠常常清冰箱的過期食品，很清楚這點。

菜單上被放在特選麻辣區的毛肚，
果然毛肚還是要配麻辣鍋，配上凱棠今天的清爽蔬菜鍋，真的是沒味道。

凱棠真的非常喜歡吃肥瘦均勻的培根牛肉，
雖然他表面已經沒有血色，還是加點了1份，
果然是Prime級別的肉質，黃昏市場級別的新鮮度。

說實話，火鍋文真的很難寫得有趣，
因為火鍋食材真的是新鮮度夠就很容易讓人滿足〈何況是火鍋控凱棠〉
沒想到，今天居然吃到一家連食材新鮮度這種基本功都作不好的店家，
生意不好的情形下，抱著能省則省的心態，提供消費者不新鮮的食材，
這樣對生意會有起色嗎? 應該會惡性循環下去吧!

凱棠真的不是奧客，
是奧客就會在吃到一連串臭海鮮的時候，把服務生叫來，大聲抱怨順便請隔壁桌評評理了。
〈全場只有我們2桌呀，等於全餐廳都知道了〉

今天沒吃飽就算了，還吃到很火大，
離開的時候還跑去請服務生轉告老闆：這種品質想要賣450吃到飽，真的太誇張。
一吉鍋唯一沒得挑剔，堪稱一級的，就是人員的服務品質吧，真的很不錯。

是怎樣呀，梅雨季節缺水，給凱棠來場大雷雨就是了。

---

一吉鍋

02-2509-7198
台北市復興北路290號1樓
搭捷運，減汙染：捷運中山國中站出口右轉步行約5分鐘