兄弟飯店｜梅花廳｜手推車服務的濃厚傳統味港式飲茶(2.3訪懶人包)

消費日期：2012.08.18 星期六
連續兩週到小巨蛋報到，突然覺得要好好開發一下小巨蛋周邊的美食，上週吃了沒有新意的Outback牛排，這天想起了已經有十幾年沒造訪的兄弟飯店港式飲茶。

兄弟飯店梅花廳
營業時間：09:00-21:30（港點出至20:30）
營業電話：02-2712-3456轉梅花廳
營業地址：台北市南京東路三段255號
捷能減碳：捷運南京復興站6號出口步行約2分鐘

凱棠最起碼有13年沒吃過兄弟飯店的飲茶了，沒想到餐廳的魅力依然不減，一到晚餐時間，爆量的人潮湧現，兩層樓的用餐空間還是造成排隊的盛況。

很傳統的港式茶樓風格，看得出歲月的痕跡但也看得出維護得不錯。

台北港式飲茶快要絕跡的手推車，因為蒸籠需要加熱而維持了傳統的鐵推車，超懷念。

一般的點心，就用隨著時代進步的塑膠手推車啦，比較輕巧XD（啊妳是有推過喔）
服務人員會推車四處奔走，有想吃的手腳要快！

這個也好令人懷念，服務人員在格子上註記，以前是1道菜畫1格，末了密密麻麻的格子超有成就感XD

吃到要結帳了才發現，桌上的點菜單背面就有供應的點心品項，等不及推車，可以直接跟服務人員點餐。

這張單子是店家為了維持美味，採用現點現作的項目。

今天喝香片，茶資每人25元，人家可是開在星級飯店裡耶，價格仍是平過許多坊間許多港式飲茶專賣。

蒸排骨（$85）
醬味十足，稍嫌油膩了點，吃這樣少少的覺得味道不錯。

牛肉丸（$85）
是胖虎的愛，這碟牛肉丸乾了點，可惜；但有豌豆很得凱棠心。

燒鴨（$250）
胖虎真的很討厭，小鳥胃一個，特愛點這種一盤就讓人半飽的菜。幸好他們家的燒鴨該肥的肥，該嫩的嫩，味道很夠。

藏在燒鴨底下的滷水花生夠味且軟而不爛，比燒鴨更令凱棠驚喜。

烤乳豬（$380）
因為吃了燒鴨大喜又得寸進尺點了盤烤乳豬。

豬皮真的好脆喔，是凱棠喜歡的口感，隱約吃到一股焦味；胖虎則是拼命說好吃；
只是搭配的花生與燒鴨的不同，比較乾比較脆，凱棠比較喜歡燒鴨的滷水花生。

蝦仁腸粉（$120）
很久沒吃到口感這麼扎實又富有米漿味道的腸粉了，淋上的醬油挺有甜味讓這腸粉口味相當有特色。

筍尖鮮蝦餃（$85）
因為不點蝦餃等於沒吃港式飲茶所以點了，Q彈的蝦仁與爽脆的筍絲，交織出這多層次口感的好味蝦餃。

凱棠的港式飲茶心頭好，非叉燒酥（$85）莫屬啦！梅花廳的叉燒酥是小點耶，大加分！  

多層次的油酥皮，又薄又酥又脆。
先說一點，胖虎真的是很機車，吃完前面兩盤烤乳豬與燒鴨就飽了，這盤要凱棠獨力解決；本來心裡超不爽的，但吃了一口這叉燒酥…3個我都要啦，才不要分給胖虎哩！ 

滿滿的口感鮮明的叉燒肉，香甜滑嫩，比較少見的加了蔥段，對提味有很好的效果；
自從大三元酒樓之後，凱棠已經很久沒吃到這麼令人開心的叉燒酥了（轉圈）

海鮮灌湯包（$200）
凱棠從來都不懂為什麼有灌湯包這玩意，湯包皮一撥就散啦，乾脆直接加麵條不行？

說歸說，但灌湯包裡有干貝、蟹腿肉等滿滿的海鮮料，真的是湯鮮味美湯鮮味美呀。

奶黃包（$85）
自從在儷宴會館吃到夢幻的雪蒸十二以後，開始用心追求好吃的奶黃包。沒有爆漿，是傳統的奶黃包口味，馥郁卻不膩口的香甜，還不錯囉。

杏仁豆腐（$85）就中規中矩囉。

摩摩喳喳露（$85）
不太傳統的摩摩喳喳，但有很多豆類與芋頭的豐盛口感，凱棠很推薦這款甜點喔。

沒有訂位的我們真的是幸好來得早，用餐期間不時撇見外面等位的人潮還真小有壓力，
凱棠跟胖虎真是太有同理心了，決定早早讓出座位，去隔壁的屈臣氏打發時間。

胖虎有病！一直說兄弟飯店的飲茶好吃，又強調自己味全龍魂不滅，噗。 

2012.09.29 星期六。
被上次消費贈送的200元抵用券誘惑到，趁著中秋佳節前帶凱棠娘來吃港式飲茶，
凱棠娘說要不是她久仰兄弟飯店飲茶的大名，才不想跑這麼遠飲茶哩，一整個很給凱棠面子XD

中秋節假期大家都跑出來吃飯啦，今天出動超多檯推車的，穿梭遊走各桌好不熱鬧。

不少人等不及推車沿桌叫賣，各桌推派代表直接去推車前搶食，哈哈。

肥腸，軟透而不爛的剛剛好口感真不賴，在蒸煮的過程中，肥腸的油脂讓舖底的筍絲軟嫩夠味；但凱棠同時也發現，蒸籠裡的港點都有表面有點乾的小失誤。

鳳爪，一雙爪子分成4大塊，吃得到肉，味道鹹了點但不算差。

香蔥芋頭糕。用清蒸的料理方式，相當清爽。好開心芋頭糕裡面有好多好多香滑綿軟的芋頭丁喔，這道大獲凱棠&凱棠娘的好評。

昨天在蘇杭餐廳吃到超雷的叉燒酥，今天一定要吃個兄弟超好味叉燒酥彌補一下缺憾，
扎扎實實3大塊叉燒酥才算小點85元的價格，物美價廉牢牢的抓住了凱棠的胃。

多層次的酥皮口感相當的豐盛，搭配滿滿的香甜的叉燒肉丁，超~滿~足。

五香咸水角，上桌是像雞蛋一樣圓滾滾的，服務人員會幫忙從中剪開，好分食。剪成對半的咸水角，像元寶的造型挺討喜。

外表是Q軟彈牙的清甜糯米團口感，餡料是香鹹的魯肉丁，凱棠我挺愛這鹹甜的滋味。

蜂巢茘芋角。
記得十幾年以前在龍都酒樓吃到的是包鹹蛋黃跟芋泥，兄弟飯店包的是滷肉，
味道不差，但在今天口味就跟咸水角有重複了。 

魚翅餃，討厭丸餃類的凱棠覺得中規中矩，不難吃。

筍尖鮮蝦餃，表現有專業飲茶的水準，吃港式飲茶必點料理之一。

烤白菜推車是三過凱棠桌前而沒到手，因為熱熱吃才好吃的料理想要等大遲到的凱棠娘抵達才點，結果到最後也忘了，看到推車再次出現，摸摸已經十二分飽的肚子，昧著良心又點了分烤白菜。

不知道是否點菜順序不對，覺得這烤白菜僅剩軟嫩的口感，起司香味幾乎是沒有。

凱棠對兄弟飯店飲茶的印象就是經濟實惠4個字，今天點這炸馬蹄條，超大份又以大點計價，讓我很不解。沒有在出爐的第一時刻上桌，有點冷了，影響口感。

上次只喝了1口就被胖虎整碗端去的摩摩喳喳露，勝在料多味也美，凱棠挺喜歡，凱棠娘則相反。

啊~今天又送了1張200元折價券，是要逼我每兩個月就得去兄弟飯店梅花廳報到是嗎><

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