跟著FuFree網站到台南古宅筑馨居大啖台灣ㄟ古早味無菜單創意料理。
700元的無菜單料理，光是首圖這螺肉魷魚蒜，就讓凱棠有不枉來台南這一趟的值回票價感動，
創意版的炸蝦三明治也，讓鮮Q彈牙的蝦肉領軍美乃滋的香甜與吐司的酥油，讓我驚豔！
台南小吃多不勝數，如果能挪出胃口來份古早味台灣料理饗宴，也很不錯耶。
筑馨居 中式無菜單料理
消費資訊：預約制
營業電話：06-221-8890
營業地址：台南市中西區信義街69號
消費日期：2015.3.28 星期六
消費金額：無菜單料理每人700元
參加FuFree網站台南無菜單料理一日遊（油）的活動XD
因為早就懂瑪格的愛吃，口味上也臭味相投，我連餐廳賣什麼的都不知道就報名參加了，
其實，我進了筑馨居的門後，也還不知道這間很有味道的清朝老屋賣的是什麼樣的菜式呢（笑） 欸！
人家可是開門見山寫得很清楚喔，預約制的，沒預約不要來，來了也沒得吃（加油添醋）
西元1876年，清朝年間的古厝，整整大我100歲耶！
想必前後任的主人都相當用心的在維護，屋況還不錯呦（仲介嗎妳？）
入內與樓上都有相當多現任主人勇伯的古玩珍藏，吃飽可以逛逛。
開胃綜合野菜沙拉，佐自家製胡麻醬＆凱薩醬。
野菜沙拉多了鮮橙的罐頭水蜜桃點綴，色彩繽紛與涼爽香甜的滋味，都很適合臺南的天氣。
拼盤：蟳味棒、蝦捲、臘腸。
顏色像臘腸，味道略為偏甜反而像台式香腸，是我喜歡的味道，配不配蒜段都很好吃。
蝦捲有百百款造型，第一次看過這樣條狀的蝦捲，厚而酥的炸衣包著鮮軟的蝦漿，頗有特色。
蟳味棒沾美乃滋，復古台風味。
類東坡肉登場的台式紅燒肉，多了青江菜顯色也更顯可口。醬色很漂亮，五花肉味透而不散、肥而不膩口，好吃。
炙燒日本大干貝，看看側身就知道有多肥厚。干貝本身品質好，甜味十足；搭配清爽的和風醬汁增添香鹹爽口。
自家放養無毒山雞與自製超香濃金桔醬。
我本來就不愛吃白斬雞，沒有雞肉生味的，就被我歸類為好吃的，這盤也是XD…..自製的金桔醬走濃醇香的路線，更具特色，讓已屬好吃的白斬雞更增色不少。
豆酥鱈魚，擺上了香菜與辣椒，整盤魚的賣相就大好。肥潤的西班牙鱈魚，底下還襯著吸飽香鮮湯汁的嫩豆腐。自家製的豆酥味道溫和，粗粒口感比較鮮明，不過我是比較喜歡傳統那種再脆一點、帶有焦香味的豆酥。
炸明蝦三明治登場，第一個感想是：需要這麼浪費用到明蝦嗎XD
擺了隻大明蝦，也是真的比較有看頭啦。炸蝦三明治是台菜辦桌經典料理之一，這改良版完全發揮主角蝦子的特色。
以前喜歡吃龍蝦三明治，也沒別的，就貪那香甜的美乃滋味道；筑馨居的創新版，很犯規的用了明蝦，這般一整尾的呈現，蝦子鮮甜彈牙的先天優勢直接稱霸，配上香甜美乃滋與炸得酥脆的吐司一道，銷魂吶~
螺肉魷魚蒜，經典的酒家菜，同團的長輩說看到這道菜上桌，感動得流淚！
這年頭，想吃到螺肉魷魚蒜可不容易，很少餐廳在做了。
湯鮮料足，味透而不膩，光吃到這一鍋就不枉遠赴台南吃這餐了（眾人：妳吃很多攤耶！）
本日午餐真的是高潮迭起，飯後甜點，超有創意的老闆情商孫師兄豆花整台車推過來～
什麼料都還沒有加，豆花已經裝了超過八分滿。
有沒有這麼巧？
前一晚才聽瑪格回味南部的古早味豆花，是真的在吃豆花，跟台北喝糖水的豆花相當不同， 當時還心想有機會能試試該有多好，隔天中午馬上願望成真，料多湯少的豆花登場了！
前面看到已經裝了八分滿的豆花，挖一點紅豆＆粉圓作配料，澆上一點提味的糖水～
北部豆花是喝甜湯的感覺，南部豆花是吃甜點的感覺，清甜的糖水帶出鮮明的豆香，好吃！
不過啊，前面的大餐已經飽到喉嚨，再來上這麼一碗份量扎實的豆花…還是要像我們一樣有練過才行XD
吃飽逛逛筑馨居新主人勇伯的收藏，消化一下，發思古之幽情一番XD
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凱棠 Kate 