幾年前在貴婦百貨樓下的李雪廚坊吃過精緻川味麵食，留下了深刻的印象，多年後因緣際會到了內湖試試看他們家的川菜；順應了台灣的飲食習慣，從在地食材的挑選到料理的調味上，都是用吃就能感受到的講究，可以說少了經典川味的豪邁乾脆，但也多了現代人追求的精緻質感，小聚或宴客都相當適合的餐廳，難怪餐廳開在離我遠得要命的內湖地區，週五夜晚還是人聲鼎沸，生意興旺得很。
李雪辣嬌 川味食府 內湖店（Facebook）（官網）
-Opening Hours- 11:30-14:00、17:30-21:00
-Telephone- 02-7720-6168
-Address- 台北市內湖區瑞光路106號
-Date- 2016.4.29 星期五
-$$$- 邀約
本來因為May、筱妮、胖虎都在內湖上班，才約了這次遠得要命的聚餐，結果May到市中心開會、胖虎休假…演變成一群人從台北市的各地殺到內湖吃川菜XDDD
搭公車，公館山站下車地點，就在李雪辣嬌川味食府的門口。
餐廳內裝是東方風味的古色古香，三五好友小聚或是大圓桌的包廂都有，很適合聚餐或宴飲的地方。
熱茶是用後頭的花椒泡製而成，獨特的清爽風味，改天來用家裡的花椒如法炮製一番。
辣豆瓣醬、花椒粒、花椒粉。
適合沾小籠湯包的辣醬油、李雪招牌的油潑辣子、青辣椒。
桌上的調味佐料可以隨自己喜好替料理增添風味。
凱棠認識李雪品牌就是從他們家的招牌油潑辣子醬開始，是高人氣的調味佐餐聖品，櫃檯都有賣罐裝。
微辣小籠湯包。
因為大隨哥不擅辣，點了微辣的小籠湯包；因為是辣味湯包，忍不住一口吞下一整個湯包…好吃但對我們來說都不夠辣耶，下次直接點極辣湯包就好，不管大隨哥了。
今天最重要還是來吃川菜，先點碗白米飯來配重口味的川菜。
李雪酸辣土豆絲。
洋芋切絲炒酸辣口味，單吃涮嘴，配白飯也絕讚；今天的酸辣土豆絲在香麻味頂著一片天之下，酸度倒是沒什麼感覺。
尖椒炒雞丁。
滑嫩帶有醬甜味的雞丁，大塊滿意；版面上的綠色是不會辣的糯米椒，放心當蔬菜吃，至於藏在雞丁與糯米椒裡掩人耳目，短小的墨綠色就是醃青辣椒，會酸會辣，怕辣的要小心喔，凱棠是樂得都挑出來吃個精光XD
肥腸酸辣粉條。
躲在舖滿紅通通辣椒乾下頭的是川式粉條與肥腸，粉條Q彈的口感與粗米粉湯類似，再扎實些；肥腸處理的很乾淨，軟透順口。
麻婆豆腐，吃川菜必點料理。
李雪的川菜走精緻化路線，口味的拿捏上偏向適合闔家共賞的聚餐，這麻婆豆腐切的細而不散，味重而清爽，吃起來很有質感，不過對我們幾個習慣重口味的，覺得略不夠勁。
絕品金沙排骨。
有鹹蛋黃加持的料理總是令人難以抗拒，更何況是酥炸過的金黃排骨與鹹蛋黃的黃金組合XD，鹹蛋黃醬的口味略為偏甜，喜好看個人。
重慶香辣烤魚。
烤魚是川味名菜，通常沒一大桌人聚餐我不敢點，今天特地問了李雪是使用黃魚料理，我想4個人應該可以應付1隻黃魚，沒想到上桌時場面還是有些震撼XD
黃魚肉質細緻鮮嫩，浸了香麻湯汁後更加過癮，大快朵頤之際，要小心黃魚的多刺，而且都是細小的刺。
烤黃魚當主角，配角有蓮藕、大黃瓜、涼粉、豆腐、洋蔥、黃瓜，以上依個人喜好排序，香麻夠味都是我喜歡的。
李雪水煮羊五花。
吃膩了水煮牛，今天點水煮羊來嚐鮮；厚切羊肉片的口感真棒，鮮嫩無羊騷味，不過厚片還是要放久一點讓麻辣湯汁更入味，吃起來更加過癮，後來邊吃邊聊天，我也把這水煮羊裡頭的羊肉與黃豆芽給清空了。
西紅柿炒雞蛋。
既然是川菜館，蕃茄炒但也要有些川味元素在裡頭（自己說），加了花椒油的番茄炒蛋，多了油潤感與獨特的香氣。
巧克力小籠包。
巧克力與小籠包搭檔，很怪嗎？富有Q彈感的包子皮，配上甜潤不膩口的巧克力，凱棠覺得組合很怪，但是吃過覺得還不賴耶（笑）
檸檬冬瓜露，適合飯間去油解辣，也適合酒足飯飽後聊天解渴，噗。
4個人吃這樣感覺戰力有點弱耶…真是沒辦法，因為有胖虎啊（攤手）
菜單提供參考，搭配好的套餐分攤下來不算貴，蠻適合附近上班族工作結束後的小聚會。
前面有提過啦，李雪的調味聖品都有罐裝出售，包裝很精美呢。
還有簡單大方又貴氣的金色禮盒包裝，適合逢年過節送禮。
好貼心的禮盒，裡頭有調味醬的建議食譜，太適合跟凱棠一般級數的煮婦XD
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凱棠 Kate 