酒肉朋友們都用「小九記」來稱呼鴻寶，九記的大寶主廚自立門戶，港式風味守住了，價格只有九記的一半～
自從初訪後，每次去吃鴻寶都可以巧遇酒肉圈的朋友，大家都很捧場，鴻寶也很幫大家省荷包（大笑）
鴻寶港式海鮮（Facebook）
– 免開瓶費
– 11:30~14:00、17:30~22:00
– 2585-5368
– 中山區吉林路321號
– 捷運中山國小站4號出口步行約5分鐘
3訪，也是在臉書PO了鴻寶的分享後，燒到自家人，小舅生日+小星星滿月+補中秋聚餐，浩浩蕩蕩訂了2桌。
2訪遇到Rita帶老公，3訪遇到Jean跟友人聚餐，在攻堅團探路後，走進鴻寶都可以巧遇酒肉圈的朋友，真厲害。
迎賓小菜（每碟$35），我喜歡他們家的花生，鹽味少些，硬朗的爽脆感很足。
百花釀油條（9條$360）
味鮮彈牙的蝦漿以飽滿之姿跟酥脆的油條搭檔，帶有甜味的醬汁讓風味更具港式特色，鴻寶必點。
上湯焗草蝦（9兩$540）另加生麵底（2顆$100），終於吃到了（撒花＋轉圈）
對這道上湯焗草蝦的執念，在於九記的龍蝦伊麵名氣響亮，但一盤要價5XXX，吃過就好（參考連結）；我們曾經想要請鴻寶幫我們訂龍蝦來作，老闆娘勸說草蝦就很棒了，跟龍蝦沒有太大差別，但荷包可以省不少（點頭如搗蒜）
我對重量很沒概念，通常交代「每個人都要吃到蝦子」後讓店家拿捏，10人桌的10尾肥滿的草蝦舖滿整個盤面，誘人！
傳統上湯製作有用30斤肉熬成30斤湯的說法，可以理解為濃縮的高湯精華，很花食材也很花時間熬煮的極鮮。
不管煮草蝦或是港式伊麵都是鮮味滿滿，超愛！
老哥大讚這極鮮的湯底，把他喝了見底…是真的很鮮美，但畢竟是濃縮精華的口味有點重，要斟酌呀XD
海鮮豆腐煲（中份$540）
新菜嚐鮮，我想像中是類似蟹黃豆腐煲，差很大，但是有驚喜。
炸豆腐的口感更扎實，滿滿的海鮮料有干貝、花枝、海蔘，還有增色也均衡營養的蔬菜，用料很大氣的海鮮豆腐煲呀！味道是帶點酸甜的醬味，有特色。
蹄筋大腸煲（中份$450）
蹄筋與大腸都處理得很好，軟而不散，味道也很足。
如果為了大腸而點，會覺得大腸有點少，但如果是為了蹄筋而點，會吃得你心滿意足可能還會多到怕XD
炒生腸（$320）
這道料理是以前在香港大排檔吃過就愛上的味道，脆滋滋的生腸炒豆鼓與洋蔥就很涮嘴好味，很想衝到冰箱拿2罐啤酒來配。
吊片蒸肉餅（中份$420）
之前吃的鹹魚蒸肉餅，那肉餅裡透著鹹魚濃郁香氣卻不會有重鹹的滋味，這次換吊片，可以理解成用粗鹽醃的魷魚乾，味道更清爽些。
金沙排骨（$300）是隱藏版菜單。
豬小排的鮮軟中多了鹹蛋的香氣與鮮鹹味，反而比平常吃到的豬排肉多了分清爽感，好吃耶！
生抽牛小排（中份$540）
我很愛吃生抽蝦，看到生抽牛小排也煞是心動，這次終於忍住不點蝦而換成牛小排嚐鮮。生抽醬油的甜味燒肉也是不錯，不過還是跟蝦子比較合拍。
椒鹽牛小排（中份$540）
看到這邊不難發現本家族都是肉鬼來著，以上3種肉排各有擁戴者，凱棠我最愛金沙排骨，也有人吃不習慣覺得牛小排系比較迷人。
脆皮雞（半隻$380）
這3次來訪，鴻寶的脆皮雞沒讓我失望過，對照價格…必點啦XD
芋泥鴨（$450/半隻）也是3訪的新菜嚐鮮。
沒看過芋泥鴨芋泥給這麼厚的啦，芋泥控看到要抓狂了XDDD
鴨架為底，鴨肉拌在芋泥裡，整塊裹粉炸，再切塊，對鹹芋泥的喜好看個人口味囉，我是還蠻喜歡的。
清蒸蘿蔔糕（2塊$200）
有臘肉丁還有蘿蔔絲的口感躲在裡頭，透味而清爽，一吃成主顧，蘿蔔糕控的鴻寶必點。
臘味韭菜炒飯（$150）
米飯炒得油亮飽滿，主要味道還是港式臘味的甜鹹，吃過就愛上的炒飯口味。
蒜炒西蘭花（中份$225）
不說也知道，點來減少大魚大肉的罪惡感用的。
今日例湯，霸王花排骨湯（大份$400）
凱棠極愛港式煲湯，湯料看起來都煮到要化掉了，精髓都燉到湯頭裡，喝幾碗也不覺得膩。
2016.9.25（六），2桌20人的菜，平均1人6百多。
MENU參考。
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凱棠 Kate 