君品酒店7週年，邀請台灣辦桌祖師爺的繼承人林明燦總舖師進行一場「君品辦桌」饗宴，當然啦，一道道上桌的都是吃美味也吃回憶的古早款，更令人感動的是從場地布置到氣氛營造，君品也是下足了功夫，感謝隱藏版友人揪凱棠參加，真的是好吃又好玩！
果不其然，當天打卡後就有私訊問「這桌跟福華的失傳菜相比如何？」兩桌說像也沒那麼像，一桌吃味道也吃氣氛，一桌則是體驗被速食化社會中取捨的繁複食材處理與工序的精緻，各有各的千秋。
君品酒店
– 02-2181-9999
– 台北市大同區承德路一段3號
– 捷運台北車站步行約3分鐘
一出電梯門就有驚喜！富麗堂皇的五星級飯店發揮巧思，營造了一條濃濃古早味的小路，有烤香腸、叭噗、彈珠汽水、滷味、糖葫蘆，吃得下隨便拿！辦桌還沒開始，大家都已經玩瘋了！
辦桌準備，熱騰騰的蒸氣是布置效果啦，真正的辦桌準備還是在廚房裡啦。
叭噗。
香腸攤，烤爐是布置，彈珠檯真的可以玩喔！
糖葫蘆選用了上好的番茄，果肉好細緻，超甜！反而不太古早味了（挑剔）
滷味攤，這我很熟，以前去西門町國賓看電影，門口就有一攤，還有烤魷魚，懷念啊～
可惡的反光。
進場又是驚喜，舞台上古早厝投影的創意設計，我們就像在自家院子辦起桌來，氣氛超好的啦！
順便紀錄：蕭副總統也有參加耶，完全沒變老耶。
聽主持人的介紹，會場設計紅與藍的燈光，是要呈現早期辦桌多使用紅藍相間的塑膠布搭棚，陽光穿透的感覺，是不是超有心的！
今日菜單。
好美、好喜慶的中國風設計筷套。
辦桌必備的五香瓜子，閒嗑牙等開桌。
場外的滷味攤，味道也都是有模有樣的喔！
飲料都是無限供應，相當有誠意。友人推薦，玉露酒&蘋果西打用1:2比例調配，喝起來像是有氣泡的梅酒，蠻有趣！
瓶裝汽水是這樣用大塑膠桶裝滿冰塊，穿梭在桌間，任賓客享用。
冰淇淋口味的彈珠汽水，現在想喝都不知道哪裡買得到，覺得珍貴。
準備上菜囉！
台式大拼盤。
借隔壁桌當比例尺XD
宴會場燈光變換、古早味的紙盤（笑），這拼盤拍到我要崩潰XD
除了香腸跟龍蝦沙拉比較無感，五味九孔、粉肝、涼拌豬肚、烏魚子、生腸、軟絲、罐頭螺肉、龍蝦沙拉都還不錯，不自覺的又依照凱棠喜好排序了（大笑）
豬腳麵線捲，只要豬腳皮Q肉鮮嫩有味，沒有最怕的豬肉臊味，凱棠就很滿意；非常喜歡麵線捲的設巧思，1人1球剛剛好，像我不太會用筷子的，每次要在大庭廣眾下夾麵條，很怕麵條滑走或不受控制夾不斷的進退兩難局面XD
五柳枝鮮魚。
五柳枝指切絲的蔥、薑、洋蔥、辣椒以及醬油等燴成的醬料，味道集合了酸、甜、鹹、辣、鮮…是台南料理一大精華。反正用糖醋魚來想像，味道相去不遠，這炸魚肉好吃喔。
玉鳳乘金鑾，本日最驚悚XDDDD
活脫脫一個桌上版的侏羅紀公園XD
這真的不是鴨仔蛋啦，因為沒毛（嗯？）
拆解了蛋殼，裡面就是雞蛋、米糕，還有1隻油炸酥脆的小鳥。凱棠有鴨仔蛋陰影，先閉著眼擰掉了頭～拍照還是很詭異所以馬賽克處理XD
凱棠是覺得，反正看起來不舒服，吃起來也沒什麼感覺，這道菜失傳就失傳吧（大誤）
砂鍋芋頭鴨。
芋頭鬆軟而不散真好吃，湯頭非常棒，味鮮而不躁，數不清喝了幾碗湯、吃了多少塊芋頭。
富貴紅燒蝦。
大草蝦中規中矩的好吃，糖醋油條酸酸甜甜中帶有軟脆口感，更得凱棠心。
蔥燒通心鰻。
將鰻魚捲了一些根莖類的脆口，吃下肚就過去了，沒想法。
包金全雞（手路菜）
沒在考慮賣相的（喂！）友人吃了後叫我不要小看她，真的很厲害耶～
玉米燒全雞，玉米的甜味跟雞肉融為一體，感覺這隻雞的一生只吃玉米，骨肉裡都是玉米甜味，進廚房也用滿滿的香甜玉米粒厚葬他（覺得自己在鬼扯，但就是這樣）
珠貝佛跳牆。
很傳統的料多味美，吃一碗換三分飽。
福祿壽拼盤：雞捲、豆沙條、豆沙甜餅。
魷魚螺肉蒜。
非常經典的酒家菜，這鍋是我看過最「蒜」的，滿滿的蒜苗（還有芹菜）。排骨酥表現非常好。
好想念台南筑馨居魷魚螺肉蒜喔！
福元芋泥屯。
以為最後一道是甜品，桂圓燒芋泥，應該是甜品；等不及服務人員換新碗就舀了吃，吃到鹹味還以為是自己的碗沒擦乾淨，真的是裡面有加肉燥！非常奇妙的滋味。
今天跟酒肉朋友的團，謝謝大家，真開心。
接近尾聲，工作人員集體上台接受在場賓客們的歡呼致謝。
凱棠 Kate 
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