【搬遷】私廚|Roy’s Food Lab 羅義生活|永和舊址最後一場,期待信義Roy新生!

Roy的料理就跟他的個性一樣,穩重而認真。合口味了,就放一百八十個心的來店裡吃好吃飽。數不清的N訪,已經寫不出分享文了,只有酒足飯飽好滿意的食路歷程記錄。開始期待5月,揮軍信義區的天龍羅義繼續精彩!

【今日菜單,1700元】
– 油封鴨腿菠菜沙拉搭慢慢弄起司
– 松露薯泥章魚可樂餅
– 義式番茄燴海鮮
– 蕈菇龍蝦肉醬千層麵
– 炭烤美國盤克夏黑豬里肌
– 提拉米蘇

連假最後一天,也是羅義在永和最後一天呢,所以凱棠亂入了酒肉朋友的大學同學會(笑),數不清的N訪,印象中第一次吃中午,別緻的門面與庭院在日光下多了分靜謐悠閒,拍張照紀念。

繼續拍照存證舊羅義的風貌,沒有其他目的(欲蓋彌彰)

餐前麵包佐油醋醬。
因為Roy是澱粉神廚,我一直以為每次都停不了口的麵包是自製,今天才知道是跟永和的好麵包店進貨。總之,期待到信義區能找到更好的合作夥伴。

油封鴨腿菠菜沙拉搭慢慢弄起司。
我喜歡涮嘴的油封鴨腿肉絲搭配堅果甜脆與柑橘的清爽酸香。

慢慢弄起司倒也不是說這起司製程多費工,而是牛乳廠商名為慢慢弄(筆記)

松露薯泥章魚可樂餅。
可樂餅與章魚燒的聯名款(鬼扯),除了很細緻的松露薯泥風味外,蒜味美乃滋與章魚汁收成的沾醬增添了質感風味。

義式番茄燴海鮮。
清爽酸香的番茄清湯,搭配海鮮的香烤味兒,很加分的美味,非常喜歡。

蕈菇龍蝦肉醬千層麵。
千層麵體就是澱粉神廚該有的表現,蕈菇切丁的份量也太澎湃,Roy你是在清冰箱是嘛XDDD,龍蝦肉醬的蝦鮮味就沒那麼鮮明。食話實說,凱棠喜歡純樸版的菠菜肉醬千層麵更勝龍蝦版呢!

炭烤美國盤克夏黑豬里肌。
誰不知道凱棠是個牛肉控?想說Roy的烤牛排吃太多次,換個豬肉吃吃,結果是…哇嗚!狂勝牛排啊,哈哈哈哈!

提拉米蘇。

難得中午大好天氣,放縱自己點了杯冰咖啡,比熱咖啡出色許多,甘苦的風味鮮明,比例很恰好,舒爽。

這是永和Roy帶不去信義區的一片風景XDDDD

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