感謝酒肉朋友包場鐵人壽司－蟹蟹宴的迷你版，更適合對蟹肉沒有偏執愛的我耶（笑），Masa師傅的手藝總是令人放心，今天的香箱蟹跟和牛都很出色，搭配的清酒也完美，還有氣功成果分享助興（咦？），謝謝團土安排年末一場身心靈都滿足的饗宴。
鐵人壽司
– 免服務費／午晚餐各分2時段
– 午餐11:30-12:50、13:00-14:20／晚餐17:30-19:00、19:20-21:00
– 02-2837-6688
– 台北市士林區福華路128巷8號
– 捷運芝山站出口步行約1分鐘
準備開動了！今日的漬物新歡是紅心芭樂，酸甜有趣。
白蝦與海膽，合作無間的雙重甜潤，永遠滿意的第一道。
水針，飽滿脆口的厚片。
真鯛正腹。
岩手縣帆立貝柱，一定要拿手機當比例尺的大個頭。
干貝旁邊的小貝柱，簡單炙烤過後，鮮甜與加溫的香氣營造另一種不同的干貝風味。
小鯛魚。
金殼蝦。
軟絲，現磨薑泥提升整個風味到不平凡的境界。
鮪魚大腹，日料資歷淺薄如我也能印象深刻忘不掉的入口即化豐沛油脂風味。
今日主角，香箱蟹登場！（母松葉蟹）
據說一個熟練的廚師，仔細拆下蟹肉、膏、子，美美的舖放在蟹殼上，得花上20分鐘的時間，這是沒耐性的我一輩子都無法達成的境界，能花錢吃就好。
一筷子夾起蟹肉絲、蟹膏與蟹子，不同層次的口感帶出豐沛的海味，爽呀！
北海道厚岸生蠔。
安康魚肝（一定是母的）
黑鯛。
金目鯛。
鱈魚白子（真鱈）用整片昆布為襯底，烤過的溫度多了一絲海洋鹹香氣息。
磯釣之王－石鯛，肉質結實。
北海道干貝海苔握。
野生午魚。
烤銀杏，特有的苦味經過燒烤會很有層次，吃過就愛上的一味。
青甘。
鰤魚。
黃雞魚。
比目魚鰭邊肉。
烤圓鱈。
今日和牛在一開始就亮相，讓我們拍照驗明正身。
九州熊本和牛，A5沙朗部位。
慣例作為收尾的味噌湯，台灣野生文蛤，肉質緊實彈牙，給個讚！
餐後水果。
今天的清酒都是請Masa師傅安排，5.5個人3瓶，我好喜歡第2支啊！（未成年請勿飲酒 飲酒勿過量 酒後勿駕車）
2020.12.05（六）包場，餐費每人3,500元，3瓶清酒6人各分1,100元
☆鐵人是我好鄰居的延伸閱讀☆
凱棠 Kate 