大年初一願意開門餵食的師傅，都要用感恩的心祝賀，福虎年生意興隆發大財！
這篇純紀錄大年初一吃了什麼，以及遇到難得發生的跳電事件，值得留念作為日後拿來說嘴。真想看正規演出的，可以點初訪，或是期待明天的3訪，能再好好整理分享文吧（希望啦）
一冠割烹｜FB
– 中餐1,680/ 2,500/ 3,800、晚餐2,500/ 3,800/ 5,500
– 開瓶費400元 / 一成服務費 / 晚包場5W
– 11:30-15:00 / 17:30-22:00
– 02-2701-6572
– 台北市大安區仁愛路四段300巷26弄23號
– 捷運信義安和站3出口步行約6分鐘
啤酒有Sapporo ＆ YEBISU，選YEBISU是想要桌上有個福神，討個吉祥應景。
Sake Pairing，1組4杯1,200元。
梅粉紅心芭樂、大根與嫩薑。
鰻苗
師傅巧手功夫排得那麼齊整，捨得提醒我們直接拌一拌吃掉就好，哈。
真鯛薄造，佐果醋慕斯
稻草燻鰹魚，佐洋蔥醬油
這道應該是一冠的基本款，初訪吃到的印象較出色。
白蝦手卷
白魽握
比目魚、鰭邊、鮑魚肝醬
烤螢烏賊
眾人驚呼已經到了季節嗎？！還沒，風味當然也有差異，但還是好吃的烤螢烏贼。
鯖魚握，搭配紫蘇葉與海苔昆布
醋與糖醃漬的昆布，整體有濃潤的甜味包覆，很特別，我喜歡。
高知縣養殖的鮪魚背。
突然店面全暗！一整排房子跳電！酒肉朋友們開始互相攻訐，有說法是在場關鍵3人上次一起出現在某日料店也跳電，有人說因為雷后在場，反正最無辜就是我啦，哈哈哈哈哈！
赤貝唇軍艦
在黑暗之中獲得滿口的爽脆鮮美。
葡萄蝦天婦羅、松葉蟹手卷
索性拿到門口拍照再一口吞，熱呼呼的炸天婦羅與松葉蟹沙拉，冰與火交融的鮮爽。
阿紳師傅故作鎮定繼續出菜。我們只能說些「天龍之龍大安區絕對第一時間修復啦」、「冬天停電不用怕上次停電是8月熱死」之類的垃圾話，加油助陣。
海膽軍艦
最近吃的海膽都有些差強人意，不僅一冠，是普遍的感想。
（招待）自家製味噌cheese
鹹甜鹹甜的，可以用海鹽奶蓋想像，我還蠻喜歡。
烤干貝
連續幾道海苔，甲亢人該停手了。
烤疣鯛
烤鰻魚三明治
在場有人喜歡有人嫌棄，凱棠建議一片麵包墊著酥脆烤鰻魚入口最恰好。
玉子燒
味噌湯
今天的甜點是草莓奶酪
不錯吃，但我偏愛上次的提拉米蘇（上次誰說日料甜點出提拉米蘇很怪的？）
阿紳師傅看出我們眼神中的意猶未盡，補了個草莓冰沙最中，滿足。
2022/02/01，大年初一午餐2,500元，酒水另計，加1成服務費。
凱棠 Kate 