初訪，丟出預算給大為主廚張羅，唯一指定招牌砂鍋燉土雞湯，滿滿的白菜色雅無瑕，雞湯底是清爽細緻又餘韻無窮的好滋味，今天大概喝了10碗湯絕不誇張；加上酒肉朋友的美酒，喝到飽無誤（大笑）；另一驚喜則是墨魚燒肉，在本幫菜的濃油赤醬底子上，走清新脫俗的細緻有味；豬五花肉一筷子夾起是形整，卻是幾乎入口即化的口感，令眾人讚不絕口的一道。
謝謝地方人士願意與我一起組團來場美食尋寶，一定還會再訪的呀！
大為廚坊｜FB
– 星期三至日11:28~14:30、17:28~21:00 / 星期二17:28~21:00 / 星期一公休
– 02-2871-7766
– 台北市士林區天玉街38巷9-1號
招牌砂鍋燉土雞湯
登場時的姿態，是首圖那白菜朵朵色雅無瑕，如同閱兵般齊整；雞湯底有軟嫩好入口的雞肉、金華火腿、筍乾吧啦吧啦，熬燉出清爽細緻又餘韻無窮的好滋味，今天大概喝了10碗湯絕不誇張！
香干肉絲
挑不出毛病，只剩個人喜好；我喜歡粗條豆乾的口感，太細致的總覺得不過癮；略帶甜味若能用爽辣替代，就無敵了。
小孩就很捧場，一道菜一碗白飯。
墨魚燒肉
才吃過軒維的招牌墨魚燒肉，隔沒多久見識到大為的，好殘忍啊（誇飾）
兩者的風味不太一樣，大為的墨魚燒肉成色淡雅秀致，味如其色，在本幫菜的濃油赤醬底上，顯得清新脫俗且細緻有味；豬五花肉一筷子夾起是形整，卻是幾乎入口即化的口感。
香煎爆蛋小卷
一定要趁熱吃，蒜片更是神助攻。
破布子清蒸澎湖石老
皎白筍炒干貝
從口味到配色，都沒想過皎白筍跟干貝搭配，居然意外合拍，點綴以綠豆莢、紅甜椒，好看又好吃的一道。
茄汁乾燒蝦
人生第一次被茄汁降伏，點了白飯來配；醬汁調得太好太神了，濃郁不膩人，酸甜各自把持有度。
清炒高山豆苗
今日唯一失敗，豆苗本身太老了，救不回來；反而覺得我把她拍得太美（得意）
招待水果的品質都好棒，聖女番茄皮薄輕咬即破，如加了糖水的甜潤；哈密瓜更是甜脆多汁。
今日佳餚配好酒，意外的金門高粱龍虎鬥，2006對2022，勝之不武啦，哈。
好貼心的店家！
打包的雞湯分成4個大湯碗，說一次只要拿一碗出來加熱即可；並不是味道不好，而是大氣店家說湯都熬了，一直加湯加到廚房高湯用完為止，所以才會打包這麼多碗，接下來好幾餐都有著落了，哈哈。
2022.02.25 1,200元/人
官粉存來的菜單，提供路過有緣人參考。
凱棠 Kate 