真的，地中海料理餐廳，以大量橄欖油與香料為基礎，襯托極鮮海產的質優味美，很適合開在漁產豐饒的宜蘭。躬逢其盛CÔTE À CÔTE正式營運首發日，料理的美味見仁見智，服務細節從外場的餐點介紹、料理擺盤到結帳，都有讓我心生介意之處，之後的緣分再說吧。
CÔTE À CÔTE
– Google、Facebook
– 11:30-14:30 / 17:00-22:00 / 用餐限時2小時
– 0919-330-398
– 宜蘭縣頭城鎮和平街139-1號
這天去宜蘭是為了水豚君見面會，巧遇名廚江振誠與華泰廚藝總監Fudy聯手開設的CÔTE À CÔTE營運首發，也意外訂到位子，就加入行程中，躬逢其盛。
舊洋樓改建而成的白色城堡般富麗堂皇。
水資以人頭計算。
萵苣沙拉、香蔥醬、榛果
Chef Fudy從驢子時期，就以自栽蔬果享有盛名，優質蔬菜整理得賞心悅目，撒上鹽跟起司屑就已是相當美味。香蔥榛果沙拉醬很稱職的發揮在地特色，有亮點。
淡菜與爐烤紅椒醬
是我今天最喜歡的一道，淡菜的品質極好，紅椒醬是極為協調的鮮濃酸香。
淡菜三兩下清盤，剩一大碗紅椒醬太美味捨不得浪費，餐廳幫我們加了3根麵包棒沾醬吃。
櫛瓜與小圓細麵
除了滿滿的橄欖油與起司味，沒有其他想法。
熟成鴨胸與柳橙
怪我最近吃到太多優秀的鴨胸？只覺這鴨胸似乎從我家氣炸烤箱出品，柴+硬。聽服務生說菜，烤柳橙可搭配鴨胸解膩，但我才吃了一小口烤柳橙，是滿口熱烤鴨油的油耗膩口，沒加分更扣分。
炒皇宮菜與青醬
在座３個人，只有我覺得用西式青醬炒台灣在地皇宮菜，非常有特色，也兼顧美味，樂得一個人清空整盤。
其實我有些介意，在高雅的白色皇宮內吃到像熱炒店的擺盤。
爐烤紅鯸魚
地中海料理特色就是大量的橄欖油，簡單的調味，忠實的呈現好魚貨的鮮美滋味。
「今日」Menu，餐廳主打每日現撈海產，好厚工的菜單每日更新，展現十足決心。
但，我們今天踩雷引爆主因就是菜單。
＞結帳多100元，櫃台給的回答是當天紅鯸比較大尾，所以多100元。
既然是「每天更新」的菜單，「當天」的魚貨比較大尾，價格應會如實呈現在Menu上才合邏輯。若是只有我們這桌3個人被供應比較大尾的魚，點餐時並沒有告知，我也無法理解內場給了我們比較大尾的魚，如何連動到外場的帳單多100元。
＞以上想法如實反映給櫃檯，退100元現金給我們，沒有回收發票。
這樣把我們當奧客打發的態度更不能理解，我們寧願浪費自己的時間，也嚴正要求櫃台重新結帳開正確的發票。更別提，加1成服務費應該是退我們110元才對。
2022.06.01
3人同行2個雙子壽星，斜槓憤青，不知道算店家不幸還是我們倒楣（苦笑）
凱棠 Kate 