日海的招牌寫著生猛海鮮，凱棠首圖放豆干炒肉絲並非大不敬，實在是這天凱文哥張羅的一大桌，夯不啷噹19道菜，算了算海鮮只有9道。不管是極鮮海產還是家常熱炒，內場的功力非一般，料理調味富有變化，火候掌握精準，不僅無雷，道道都可說是驚喜，首發就列入凱棠的熱炒名人堂。
日海生猛海鮮
– Google
– 17:30~00:00 / 週日休
– 02-2701-8884
– 台北市大安區復興南路二段151巷6號
– 捷運大安站步行約7分鐘、科技大樓站步行約5分鐘
江湖傳聞日海有2種，有凱文哥的、沒有凱文哥的，謝謝滿叔揪吃、謝謝凱文哥，讓凱棠初訪就攻頂，見證江湖傳聞非空穴來風。
咻咻咻上桌的快炒高麗菜心，恰到好處的鹹香涮嘴。
清爽的川燙蝦，怎麼可以那麼厲害，不沾醬就有甜味，而且非常好剝殼。
炒芹菜花枝，甜嫩彈牙，食材好，內場師傅的功夫也真的有兩把刷子。
肉絲蛋炒飯，美味加值的訣竅在於一次點2份，人力攪動鍋鏟與火候掌控的最佳。
竹筍炒肉絲也讓人驚艷，毫無纖維的細緻口感，一度懷疑是炒涼薯，哈。
我猜是炸蚵捲，雖然沒有吃到蚵仔的感覺，但是爆滿的餡料相當美味喔！
接連上了2條魚，一條乾煎外酥內鮮嫩多汁，一條鹽焗肉質細緻鮮嫩，都是秒清空。
誰說炒丁香魚就要炒得又鹹又酥？日海這道炒得極好，小魚保有了原生肉感，跟爽脆花生米、辣椒、蔥花一道，好涮嘴！
點這道菜會比較貴，因為涮嘴程度可以搭1手啤酒XD
凱文哥會點菜！熱炒口味重，湯就必須清爽。清爽不表示簡單，蛤蜊雞湯，佐新鮮香菇與干貝，豐潤清甜，超愛。
鹹豬肉，肥瘦均勻，還有脆口的軟骨，喜歡。
曾經是凱文哥帶隊才能吃到的醬油荷包蛋（學名八心八箭蛋），聽說已釋出為＂非＂隱藏版，總之推薦必點，吃了就知道為什麼看似簡單的醬油荷包蛋，日海這一盤，異常好滋味。
炒蘆筍也是好好吃。
烤味噌魚是今天最趨近於普世熱炒店風味的一道。
肉絲炒麵，在座幾個歪嘴雞看到黃麵就pass，凱棠覺得炒得不錯啊，如果加生辣椒就滿分炒麵。
炒豆干、肉絲、榨菜，經典的家常熱炒組合，好豆干決定一切，超好吃！下次我要請老闆作辣一點。
三杯雞，凱文哥提醒要趁熱快吃，才能恰到好處的鮮嫩有味，過頭雞肉就會顯老。
酥炸肥腸，凱棠推薦必點，少見炸成這樣外皮酥脆，內在依舊鮮嫩飽滿。
椒鹽龍珠，好久不見的熱炒經典，跟炒丁香的味型相似，都是極棒的下酒菜。
感謝各位大德賜酒！今天不是喝得少，而是海鮮熱炒搭啤酒更對味，我們現場點了更多瓶18天。
2022.06.18，19道菜，每個人770元，誇張划算耶！
凱棠 Kate 