阿和師 薑母鴨｜寒流來襲，台北薑母鴨名店插旗成功！（有菜單）

密集的薑母鴨試菜行程（大笑）

阿和師的薑母鴨湯頭是濃郁味型，碗底會有黑色的湯渣，我覺得有點藥膳風，蠻耐喝的；鴨下水與蔬菜等食材處理都很不錯，難怪是排隊名店。口味適合我們，唯獨場地不適合，餐桌太小太窄，根本不夠放菜，板凳已經小尺寸又好難移動，用餐體驗除了美味就剩下克難。

阿和師 薑母鴨
– Google
– 16:00–00:00/現場候位
– 0225633478
– 台北市中山區新生北路二段131號
– 捷運中山國小站步行約5分鐘

密集的薑母鴨試菜行程（大笑）
某種程度我也是個時間管理大師，遇到寒流來襲，卯起來約了朋友下午4點開吃，免去寒風中在路邊等位子的淒風苦雨。

誰能告訴我，為什麼薑母鴨是義大利料理？

雖然裝潢嶄新乾淨，還是很想碎唸：座位太小太擠了啦！

醬料在角落自取，腐乳、醬油、辣椒，辣椒超辣＋20分！

鍋子也是夠小的，我還注意到隔壁桌坐8個人，鍋子一樣是這麼小～

湯頭是濃郁味型，隱約有點藥膳風，還蠻耐喝的。
耐煮的食材都先下鍋了～鴨肉中規中矩、鴨肉丸鮮滿扎實，豆皮是鍋物百搭，香菇居然很搭薑母鴨，學到了。

蔬菜處理得都不錯，高麗菜超甜～看到菜盤都已經放在桌子的邊緣嗎？這桌子真的很小（停不住的抱怨）

麵線的麻油香氣夠濃，喜歡。

薑母鴨必點：鴨胗＆鴨肝＆鴨腸，人氣名店的食材跑得快，食材新鮮度比較不用擔心。

鴨血應該要一開始就丟進鍋裡煮，但是鍋子實在太小（到底要抱怨幾次）

米血，第一次吃薑母鴨米血，很搭。

菜牌一覽，薑母鴨真是平價好味的台式料理代表之一。

Date：2023.12.23，4個人1,730元。