平價鐵板燒餐廳，有超大個頭的花蟹，蟹腳就比1個人的臉還要長，是否有點囂張XD
因為只有1個主廚，很多料理還是得進廚房料理才能順利出餐，少了吃鐵板燒的感覺，
不過，看看今天1,200元的無菜單料理，肉類牛羊豬雞全員到齊，海鮮魚蝦蟹也都沒少，
覺得自己上菜市場買食材都不止這個價啊，真的是划算且澎湃。
尚格複合式鐵板燒
-Opening Hours- 11:30-23:00
-Telephone- 02-2629-3881
-Address- 台北市新北市淡水區學府路77號
-MRT- 捷運淡水站2號出口步行約10分鐘
-Date- 2016.1.17 星期天
-$$$- 每人1,200元預算配菜
久仰淡水尚格鐵板燒物超所值的大名，盼了好久，終於有惡勢力要開團了，多謝大牛哥。
從捷運淡水站2號出口，一路上坡，步行約莫10分鐘可達。
沒有裝潢，非常簡單的店面，
離開時才注意到複合式餐飲5個字，感到釋懷，
因為我覺得最大的遺憾就是今天的料理很不鐵板燒（笑）
餐廳很大，真能要坐在鐵板燒板前的只有8-10個人的位置，記得要預約嘿！
套餐含飲料1瓶，冰箱內的任選，
有沒有看到很多令人懷念的本土品牌啊，連超市都很難買到了，
我特地拿了津津蘆筍汁來回味。
公共區，餐具、白飯、例湯都自取。
第1次來，不知道是否每天的例湯都這麼誇張，隨便一撈都是滿滿的肉料，還是烏骨雞ㄟ。
會放上1張照片是要證明我這碗不是處心積慮把料都撈走喔XD
枸杞烏骨雞湯濃湯淡味，很耐喝，但我必須忍住只喝1碗，畢竟惡勢力團的菜量難以掌控（心機重）
茶碗蒸，我記憶中吃過最扎實的茶碗蒸，完全不會有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的鬆彈（感覺已飽）
茶碗蒸裡頭有鮮蚵有干貝，主要吃食材的原味，幾乎沒有放調味料。
生蠔，鮮美肥潤，
略甜的醬汁與蔥段的提味，很台式的吃法，不賴。
紐西蘭進口的蘆筍，超大個兒卻毫無纖維的粗糙感，原味就很不賴。
雖然掛名鐵板燒餐廳，今天的料裡許多都用上噴槍火烤，
by the way 這金塊般的烏魚子是我們的（會心一笑）
烏魚子，每人2片，軟而不黏牙，好貨。
眾愛吃鬼們為了吃總是前仆後繼，我雖然沒有遲到但已經是最後一個，
剛好趕上老鼠斑端出來讓大家驗明正身。
清蒸老鼠斑，4人1條，好重本。
鐵板透抽，1人份。
這是我看過個頭最大的花蟹了！
還活的，猝不及防要沒收牛哥當作比例尺的100元，第一次拍螃蟹感覺比拍好動小孩還累XD
鐵板花蟹，4人分1隻，是否有點超過XD
光是蟹腳就…嘖嘖。
4人分1隻大個頭花蟹，
蟹膏每人可以不用客氣的挖一湯匙都有剩，蟹腳隨便吃都是肉，太過癮了。
香煎雞腿排，皮酥肉香，油滋滋的趁熱吃真讚。
蝦兵蟹將聽過吧，
有了螃蟹，龍蝦也不能缺席啊，貝里斯進口的大個頭龍蝦。
龍蝦先鐵板料理至半熟，再送進廚房焗烤。
個人口味，我對起士焗龍蝦這道料理沒有喜好，
不過，這龍蝦肉飽滿Q彈，加了我不喜歡的起士，我還是覺得好吃，無憾。
大廚只有1個人，當天的狀況是有些忙不過來，用餐節奏有些紊亂，
不過，還是很講究，肉排都會先煎至半熟靜置，將肉汁吸回肉裡。
香煎牛小排，
看到沒有？那呼之欲出的肉汁表達了一切。
應該說鐵板羊排還是炙燒羊排XD
沒有多餘的調味，原汁原味的羊排，鮮。
這道料理頗有趣，
將香煎干貝以牛肉薄片包著，擠上點美乃滋和芥茉醬，
最後擺上海膽，灑點金箔。
友人先跟大廚說了不要加美乃滋，本想一起，又覺得大廚的創意應該有其考量，
結論就是，牛肉與干貝海膽，海陸交融的甜味真不賴，下次我也不要加美乃滋XD
難道這是一種尾牙的概念？最大獎是香煎鴨肝，其他人只有香煎吐司麵包（大誤）
超鮮，超有飽足感的一道。
據說是來自日本鹿兒島的豬排。
鐵板豬排用蒜泥提味，好豬肉完全不用擔心。
鐵板蛤蜊，大個頭的鮮美。
波菜炒牛肉，本日完美Ending。
無菜單料理的有趣之處，
一是不知道主廚會上什麼菜，
二是時有意外驚喜，主廚突發奇想加菜加料是常有的事情（笑）
菠菜牛肉是有人居然沒吃飽的加菜，早就十二分飽的跟著沾光（其實是不願意錯過，硬塞）
後來跟主廚要了點生辣椒，很辣，很過癮。
餐後甜點是麻糬冰淇淋，我記得有的口味：黃豆粉、栗子、抹茶。
我挑了黃豆粉口味的，麻糬搭配清甜的黃豆粉味道，十足日系口味。
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