私廚｜J&J Private Kitchen｜3訪，銷魂炸和牛三明治

時間過得也太快，我只覺得好一段時間沒吃J&J，沒想到已經過了1年半！因為餓勢力都是老客人，Jerry在料理的安排上感受到煞費苦心，感恩團主、讚嘆Jerry。

〔今日菜單〕
伊比利火腿佐炭烤蔬果
羊肚蕈白蘆筍櫛瓜花天婦羅
和牛排三明治
鴨肝蚵仔酥滷肉飯
法式三杯小卷青醬鮑魚
精燉和牛頰
海鮮臘味燴飯
酸白菜湯
鐵板焦糖爆米花
花生湯佐油條

J & J Private Kitchen
– 預約制晚餐／每晚低消30,000元、套餐$2,500、$3,000、$3,500、含水資及服務費
– 0928-003-333
– 台北市健康路8巷1號（新地址）
– 捷運小巨蛋站5號出口步行約2分鐘

久違的3訪，J&J搬新家好一陣子了，終於有機會跟到酒肉朋友的餓勢力團。

今日菜單，依舊是J&J風格的暴力出菜美學XD（摩拳擦掌）

伊比利火腿佐炭烤蔬果。
不僅僅是因為伊比利豬的名氣，鹹度與肉感都相當恰如其分，火腿肉非常好吃，出自我這個不愛吃火腿肉的人之口。炭烤蔬果也令人驚艷，有熟度感，卻又維持蔬果原始的甜味，第1道菜就出致勝招！

羊肚蕈白蘆筍櫛瓜花天婦羅。
我的白蘆筍是苦的，胖虎說是因為我睡眠不足吃東西才苦，我切了塊跟他換，果然他的是甜的，我抽到籤王。

櫛瓜花天婦羅好吃，不過當時的心情都在糾結我的苦情白蘆筍XD

和牛準備好了！

炸和牛三明治的準備過程，草莓果醬（這個酷）、煎蛋、炸和牛、特製牛排醬，口水直流呀。

今日的凱棠盃冠軍就給這炸和牛排三明治了，那和牛肉炸得真好，好似原味般的鮮軟甜潤，難道世間上真有把炸衣先炸好再把和牛包進去的功力（我亂講）

與酸白菜一起醃製的蕪菁，清冽的酸香與脆中帶軟的口感，超解膩，好吃。

鐵板鵝肝準備中。

鴨肝蚵仔酥滷肉飯。
鐵板煎鵝肝香酥鮮軟，加了滷花生的滷肉口感更豐盛，還有蚵仔酥，經典的J&J暴力出菜美學，要不是知道後面還有很多料理，真想加2碗白飯來配XD

法式三杯小卷青醬鮑魚。
最神奇的元素是上頭的白色泡泡，是大蒜，清冽的辛辣感，好想再要一整碗的泡泡來吃XD

精燉和牛頰，被我拍的烏漆媽黑一片，根本看不出來什麼是什麼XD

醬汁濃稠溫潤，牛肉燉得透味，可好吃了。

海鮮臘味燴飯。
是凱棠盃的今日亞軍，彈牙的蝦仁丁、甜潤的臘腸丁、彈牙的海蔘丁，濃味清爽的合宜醬汁，這燴飯比滷肉飯各得我心，如果能換成廣州炒麵（自己在想），今日冠軍就是他了！

菜牌上輕描淡寫的酸白菜湯，根本就是在吃酸菜白肉鍋的陣仗太驚人！

海鮮料在用餐期間陸續登場。

特調芝麻醬。

酸白湯滋味淡雅，雪菜餡的蛋餃似曾相識，飽到這裡我也只能想到這般單調的形容了XD

鐵板焦糖爆米花。
J&J的暴力出菜法，爆米花是最適合打包回家的，隔天帶進電影院配復仇者聯盟，剛剛好。

油條花生湯。
招牌甜點，已經12分飽了還是不能錯過，今天比較克制的把油條給留下了，不好意思呀～

【延伸閱讀】

mix世界料理元素之好味私廚

mix世界料理元素之好味私廚，二訪