有眼不識昭和食堂，用餐期間頻見主廚接電話悠悠說出「今年訂位都滿了喔！」，原本只是防老年癡呆的食記分享，無意升級成炫耀文了（大笑）
謝謝主揪充分的勤前講習XD，作好了心理準備，我今天化身煉獄杏壽郎，每一道小料理上桌，都是「好吃」、「好吃」、「好好吃」。食材搭配與調味創意，以及火候的精準拿捏，是有兩把刷子的，能成為「超級預約困難店」並不讓人意外。
昭和食堂｜FB
– 0933-759-009
– 臺北市台北市仁愛路四段48巷30號之2
– 捷運大安站步行約10分鐘
滿叔約我吃昭和食堂的當下，我是秒回參加；幾個月後到了現場才發現我搞錯餐廳，當天怕臨時被主揪轟走沒晚餐吃，今天才跟大家宣布＋告解，啊哈。
從我坐的角落拍過去，整間店就只有板前8個位子。
滿叔把今天的酒與菜都張羅好了，喝清酒。
最喜歡中間那支帶點酸香氣息的。說也奇怪，4個人3瓶清酒，胖虎居然茫了，我也感到超量，到底是什麼魔法！
期待上菜，日式小店什麼都好好拍。
水煮花生
用高湯取代水的高級版本，吸吮花生殼的湯汁，再將花生仁沾芥末醬，超搭。
山椒湯葉
極為軟滑順口的湯葉絕對是上品，帶著清爽的高湯入口，豆皮控如我，當然如癡如醉。
鰤魚炙燒
是近期印象極為深刻美味的鰤魚，畫龍點睛在於特調的醬汁，酸香而不搶戲，襯托出炙燒魚片的鮮軟及油脂熱烤後的香氣。
蒜泥白子
真令人難以置信，蒜泥與醋除了沾水餃（鬼扯），跟白子更是天作之合般的驚喜，超愛！
清酒蒸高山高麗菜、海瓜子、甜豆
烤雞肝
山椒點綴的香氣極好，肉感比粉肝還細緻，吃完意猶未盡又加點1份。
烤雞翅
主廚很厲害耶，調味的拿捏十分精準，有烤醬香甜但又清爽宜人，烤工也了得，跟和幸安里有拼。
香菜煎餃
下次試試臭豆腐煎餃好了（沒有下次了，根本訂不到位）
昆布起司
最近日料店都流行自創口味的起司嗎，盡量發揮創意吧，都好美味，哈哈。
烤和牛
清酒到這裡已經發威了，急著趁熱入口，只記得好軟嫩、好香濃，其他沒印象，哈哈。
海苔捲烤烏魚子麻糬
由外而內的脆、軟、酥中和諧交織的海洋鮮鹹風味，喝再茫也會瞬間驚喜，記得這般神美味！
酥炸生蠔佐塔塔醬
味噌牛舌
肉質極為軟嫩而不至久煮而過柴或軟散，主廚提醒才驚覺是牛舌！味噌醬也調得極好，單吃風味合宜，搭酒也極為適合。
海苔捲黑鮪
集4種黑鮪部位於大成，切記要一口吃下，才知道其中風味之不凡。
玉子燒
咖哩飯
日式小店的昏暗燈光下，加上清酒助興，我已經看不清楚碗裡的咖哩醬有什麼料，香氣極為濃郁，就著半熟蛋液，吃個碗底朝天當然不是問題。
無料依舊十足鮮濃的味噌湯。
Happy Ending 是紅蘿蔔蛋糕佐抹茶鮮奶油。
2022.02.26 餐3,200元，含清酒4,500元／人
凱棠 Kate 