士林天母｜日本人愛，我也挺愛的鼎泰豐（新增2022 N訪）

我心目中的台灣之光－鼎泰豐，因為在回家的必經之路、因為在吳柏毅熊貓的選項內，早已是我的飲食日常之一，剛剛不小心滑到之前寫的鼎泰豐文，照片是那般青澀，決定要來更新一下，哈哈哈哈。

鼎泰豐 台北天母店｜官網
– 02-2833-8900
– 台北市中山北路六段77號B1(SOGO天母店)
– 捷運芝山站2號出口步行約3分鐘

小籠包，薄嫩麵皮裡有飽滿肉餡與肉汁，百吃不膩。

炒飯也是一絕，粒粒飽滿分明且滋味豐郁，前幾年還因為加醬油炒的隱藏版吃法被爆太貴，從此取消了（哭）

腐竹炒菠菜，蔬菜會因為季節調整，有時候是豆苗（超愛！），總之加入黃酒快炒的香氣更迷人，是凱棠的鼎泰豐必點之一。

紅油抄手（菜肉）是特別想念澱粉，小籠包又意猶未盡的時候會點。鼎泰豐的菜肉餛飩不似趙記那般粗曠，肉餡與青江菜都切得極為細緻。

辣味的酸辣湯，其實不用特別點辣味的，沒有加分。

基本款的酸辣湯就不錯啦，豆腐細絲切得有條不紊，肉絲、黑木耳、蛋花，滿滿的湯料。

雪菜肉絲湯麵，是胖虎的執念，他老說他每次想點都被我以吃不下為由阻止，其實我吃過好幾次啦，是他忘記了（暈）

這次特別紀錄下來，我的失智日記分點功能給胖虎。

2022.06.25

≡≡≡≡≡ 2009年青澀年華的分享文，留念用 ≡≡≡≡≡

這張圖到底是啥，後面告訴你。（以前覺得老人才喜歡賣關子，不知不覺自己已經變成傳說中的老人了）

月底的錢包很空虛，晚餐又想好好吃一頓，腦袋自然動到一直沒花完的SOGO禮券身上（可能越老越摳門，最近在逛SOGO總是下不了手）
今天的晚餐吃天母SOGO的鼎泰豐。

搭電扶梯往天母SOGO地下一樓走，映入眼簾的就是鼎泰豐的開放式廚房，
店點的位置真好，很難不吸引人走進去消費。

鼎泰豐算是相當為國爭光的餐飲企業，賺了不少外匯，
日本觀光客真的非常喜歡鼎泰豐，每次去鼎泰豐，左鄰右舍都少不了說日語的。

先來杯熱茶安定一下燥熱的情緒，順便清清口氣，準備迎接美味的小籠包。

吃小籠包要配上薑絲提鮮味。

鼎鼎大名的小籠包，6顆110元。
每次都覺得鼎泰豐很貴，可是還是會一而再、再而三的前來朝聖，就是衝著這小籠包。

鼎泰豐的小籠包受歡迎之處就是皮薄、餡飽滿、湯鮮美，
MENU上這張就可以看出小籠包內部誘人的沉甸甸餡料跟湯汁。
凱棠並不想拿自己的小籠包來拍這姿態，怕粗手粗腳的稍有不慎湯汁漏出來浪費了。

放在湯匙上，也隱約看得出來飽滿的湯汁在吹彈可破的包子皮內呼之欲出，
凱棠覺得鼎泰豐小籠包最吸引人之處，就在蘊藏在小籠包裡的鮮美湯汁，
根本不用沾醬，直接吃原味最讚。

小籠包的餡料也很飽滿跟美味，因為是豬肉餡，凱棠就沒那麼愛了。

第一次點鼎泰豐的酸辣湯~
雖然酸辣湯小小一碗要價70元，凱棠跟胖虎看到都很開心，因為是我們最愛的傳統酸辣湯（不知道是不是真的傳統，不過凱棠跟胖虎，一個住南、一個住北，從小都喝這種酸辣湯的）

傳統酸辣湯的湯料只有簡單的肉絲、豆腐、木耳、筍絲、蛋花 (大概就這些吧)
酸是醋的酸、辣是胡椒的辣，沒有太多奇怪的味道，好喝得不得了。
這類酸辣湯在新店的金峰樓餃子館也有，一大碗30元，肉絲少一些，
算起來，鼎泰豐雖然賣70元一碗也算是有誠意的了。

菜肉紅油抄手，130元。

餡料也是相當的飽滿，凱棠覺得形狀很像魚餃哩。

今天是第一次點這道菜肉抄手，相當讓凱棠驚艷！
菜肉餡料口感非常的細緻，只吃得出濃郁的菜香，吃不到菜的纖維，
特地問了服務生，蔬菜是使用青江菜，真的一點都吃不出來。

現點現做要等一段時間的芝麻酥餅，小小一個45元，
會點這個是因為兩個禮拜前在總店門口吃到超級好吃的試吃品。

超綿密、超細緻的芝麻餡，甜度也很適中，一點都不膩口，不愛吃甜的胖虎也讚不絕口。

等芝麻酥餅的時候，胖虎的筷子掉了1支到地上，想說吃個酥餅沒筷子也沒關係，
沒多久就有服務生主動送上一雙新的筷子，真是超級專業的服務精神跟態度，值得推薦。

胖虎很沒水準，平常吃飯都說吃巧不吃多，
今天用凱棠的SOGO禮券買單，就改成想吃儘量點，
不過，MENU快翻爛了，還真的不知道要吃些什麼哩！
今天這樣吃，小籠包+紅油抄手+酸辣湯+芝麻酥餅，
主餐、湯、甜點都有，有吃巧也有吃飽，391元，超便宜的。

≡≡≡≡≡ 【同場加映】鼎泰豐總店 ≡≡≡≡≡

凱棠在9月12日周末當資深歌迷的時候，也吃了一次鼎泰豐。
有些這次沒點到的，就加減放在這裡回憶了。

鼎泰豐台北信義店(總店)
– 02-2321-8928
– 台北市信義路二段194號(信義路永康街口)
– 捷運東門站5號出口步行約2分鐘

鼎泰豐總店，年復一年、日復一日，每到用餐時間就是這樣的盛況。

為了加快速度消化用餐人潮，店家會先出來為願意等待的食客們點餐。

貼心設計~放置包包跟衣物的籃子，讓我們可以舒舒服服的在座位上用餐。

不吃小籠包就不用來鼎泰豐了，來2籠。

前面有介紹過小籠包的美味，這裡就不再囉嗦了。
吃過幾次鼎泰豐了，每次的小籠包都很令凱棠滿意，品質控管得不錯。

喜歡吃重口味的，可以把薑絲加點醬油啦、醋啦、辣椒等等沾取食用，
凱棠喜歡一口原味、一口辣味的吃小籠包。

第一次吃鼎泰豐的蝦仁炒飯~
蝦仁非常大支哩，整體口味偏清爽，不油膩的口味挺不錯吃。

凱棠平常很喜歡吃油豆腐細粉，今天來鼎泰豐也是第一次點，
也是相當清爽的口味，不錯吃，跟其他料理相較之下，少了一點特色。

FeyFey強力推薦的豆沙小籠包~
小籠包皮真的是薄到吹彈可破，豆沙餡的顏色隱隱透出來。

唉呀~拍糊了~
裡面是實實在在的豆沙餡料，相當綿密，甜度也很ok，
皮很薄、餡很香，實在是不錯吃，可是凱棠總覺得兩者不太搭軋。

總店的用餐盛況實在很恐怖，凱棠吃過總店、忠孝店、SOGO復興店、SOGO天母店，
因為品管得不錯，美味度不相上下，建議別來總店湊熱鬧了。
（要不是偶像在隔幾桌的地方用餐，凱棠才不會來總店人擠人哩）

這年頭要賺錢，要多角化經營，
鼎泰豐除了賣小籠包，也開始販賣周邊紀念商品了。

第一張圖，就是這MEMO夾~
臉部使用小籠包蒸龍的造型，這款是男生，相當可愛；
另外有一款女生，臉部是包子造型，也是相當討喜的伴手禮。
加油！加油！努力賺外匯吧！